Billecart-Salmon - Brut Rosé

RP
90
WS
91
HH
9,5
NK
5
WL
3

Deze wijn is beoordeeld door een onafhankelijke jury. De schaal van deze individuele, onafhankelijke jury's is als volgt opgesteld:

RP - Robert Parker - schaal tot 100 punten
WS - Wine Spectator - schaal tot 100 punten
AG - Antonio Galloni - schaal tot 100 punten
PW - Perswijn - 1 t/m 5 sterren (* = slecht, ** = matig, *** = goed, **** = zeer goed, ***** = uitstekend) 
WL - WINELIFE - 1 t/m 3 glaasjes 
HH - Harold Hamersma - een rapportcijfer tot 10 
NK - Nicolaas Klei - 1 t/m 5 glaasjes

  • RP Robert Parker
  • WS Wine Spectator
  • AG Antonio Galloni
  • PW Perswijn
  • WL WINELIFE
  • HH Harold Hamersma
  • NK Nicolaas Klei

U moet ingelogd zijn om te kunnen bestellen. Klik hier om in te loggen.

Over de wijn

Specificaties

Producent Champagne Billecart-Salmon
Smaaktype Fris, mild zoet, weelderig en toch elegant en evenwichtig.
Druivenras Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Regio / streek Champagne
Land Frankrijk
Serveertemperatuur 8 tot 12°C
Opleg potentieel Tot 3 jaar na de aankoop.
Inhoud 0.75

Details

Smaakimpressie
Licht roze kleur met gouden schitteringen, aanhoudende, rustige mousse. Subtiele en verleidelijke neus met elegante en frisse aroma’s van rode vruchtjes. Verrassend fris en elegant op de tong, uitstekend evenwicht. Ooit vooral door vrouwen geliefd, deze rosé weet ook het hart van de meeste mannen te veroveren door zijn frisheid, evenwicht en delicate smaak.

Vinificatie
Na een koude stabilisatie op 5°C volgt een koele vergisting in RVS tanks op 12°C. De temperatuur stijgt geleidelijk naar 18°C voor de malolactische gisting. Deze Rosé Brut is een assemblage van chardonnay, pinot noir en pinot meunier als witte wijn gevinifieerd, en rode pinot noir wijn die na de ‘dégorgement’ aan de cuvée wordt toegevoegd om de wijn zijn rosé kleur te geven. (dégorgement: letterlijk het verwijderen van de in de ‘keel’ (hals) van de fles geklonterde gistcellen).

Culinair Advies
Ideaal als romantisch aperitief, deze rosé champagne combineert bijzonder goed met gerechten waarin rode vruchten verwerkt zijn, hartig of fris zoet. Beproefde combinaties: wilde zalm, zeekreeft, langoest, rivierkreeften, langoustines, garnalen, salades met koud gevogelte of witvlees met frambozen en/of aardbeien, sushi en sashimi (zonder wasabi en gepekelde gember).

Wijnhuis

Dit beroemde champagnehuis is een van de weinige champagnehuizen die nog steeds in familiebezit is. Opgericht in 1818 en zonder twijfel een van de mooiste Grandes Marques in de Champagne, gevestigd in Mareuilsur-Ay op korte afstand van Epernay. Sommeliers en sterrenchefs plaatsen Billecart-Salmon steevast op hun wijnkaarten vanwege de constante hoogwaardige kwaliteit, zoals van de klassieke Brut Réserve en de Blanc de Blancs. De Brut Rosé is van een uitzonderlijke klasse. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Niet elke mousserende wijn is champagne. Sterker nog: enkel mousserende wijn uit de Franse streek Champagne mag deze naam dragen. De machtige Champenois hebben – in bijna de hele wereld – het alleenrecht op deze naam. Vermaarde wijnen brengt deze tot de verbeelding sprekende streek voort.

De ligging van de Champagne is vrij uniek. Zeer noordelijk, op de uiterste grens om wijn te kunnen maken op het westelijk halfrond. De oceaan is niet ver weg en doet zich redelijk gelden. Ongeveer 150 kilometer boven Parijs is het een streek die geliefd is als weekendbestemming voor de Parijzenaren. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay. Alle wijnen met deze druif...

Pinot Noir
Veel wijnmakers hebben een haat-liefdeverhouding met de pinot noir. Het is een lastig te verbouwen druif, maar hij kan geweldige wijnen geven. Wellicht geldt hetzelfde voor wijndrinkers: de hoge zuren en fijne aroma’s zijn niet aan iedereen besteed. De druif is beroemd van de rode Bourgognes, maar is misschien wel het geheime wapen van de Champagne-streek, waar hij een van de drie belangrijke druivenrassen is. Alle wijnen met deze druif...

Pinot Meunier
Pinot meunier is een beetje de underdog van de Champagne. Hoewel hij nagenoeg evenveel staat aangeplant als de andere druiven van deze streek, chardonnay en pinot noir, wordt er maar weinig over gesproken. Toch kan menig wijnboer niet zonder deze druif. Het voordeel van pinot meunier is dat de knopvorming later begint dan bij chardonnay en pinot noir. Dat maakt de druif minder gevoelig voor vorst en dat is handig in de noordelijk gelegen wijngebieden. Alle wijnen met deze druif...

Critici over deze wijn

RP
90
WS
91
Wine Spectator
A firm, tangy rosé Champagne, with a lively bead, this offers flavors of pink grapefruit sorbet, bloof orange and dried thyme, showing a subtle streak of somky mineral that lingers on the finish.
HH
9,5
Harold Hamersma
Buitencategorie non-vintage Champagne rose. Misschien wel de beste die er is. Parker jubelt. Australian Wine Companion is er ondersteboven van. Liefhebbers wereldwijd strooien met loftuitingen op hun blogs. En ik begon al te glimmen toen ik 'm tussen de proefflessen zag zitten. Opsturen had niet gehoeven, want ik heb 'm al zo vaak gedronken in plaats van slechts geproefd. Maar dank, Gouden Ton, veel dank. Vinden jullie het erg dat ik 'm in de categorie #ditgaatnietnaardeburen heb geplaatst? Ik ben vrij naar 'Media Markt' toch niet gek?
Perswijn
Onlangs werd Billecart-Salmons Cuvée Nicolas François 2006 gelanceerd in het Rotterdamse Restaurant Fred**. Een serieuze wijn, die vanuit de karaf werd geschonken. Intensiteit, structuur, fraîcheur en verfijning: hij heeft alles en deed het fantastisch bij de tarbot/truffel/asperge van Fred Mustert. Maar er passeerden ook enkele andere cuvées va Billecart, waaronder de Brut Rosé. Wat een verleidelijke champagne is dat. Hij komt vlinderlicht over, maar bruist van de aroma's. Rood fruit, brioche, iets floraals, subtiel kruidig. Met frisse zuren en een milde mousse. Voor de gelegenheid werd hij in Riedel Vinum XL Pinot Noir-glaswerk geschonken. De rosé gaf zich volledig in het taps toelopende glas met ruime kelk. Hij combineerde gelwedig met de tonijn/watermeloen/grapefruit-creatie, maar kan vast ook bij kreeft of sashimi van tonijn. Uit een gewoon wijnglas bleek hij iets ingetogener, maar nog steeds verrukkelijk.
NK
5
WL
3
WineLife
Nummer 1 Winelife wijntest! Haal hier je grote glazen voor uit de kast, poets ze op en laat deze briljante champagne erin fonkelen. Serieuze wijn met de speelse inslag van rood fruit en fijne, inspirerende bubbels. Bij roze vis, denk aan zalm, langoustine en sashimi van tonijn.
Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Billecart-Salmon - Brut Rosé

Vergelijkbare wijnen

Uw winkelwagen is bijgewerkt met uw selectie.

Verder winkelen
Naar Bestellen