Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Casarena - DNA Cabernet Sauvignon
Wijnen met identiteit uit Luján de Cuyo
Op twintig minuten rijden van Mendoza-stad vind je wijnhuis Casarena in de wijnstreek Luján de Cuyo. Het is gevestigd in een oude wijnmakerij uit 1937, die volledig gerestaureerd is. De eigenaren van Casarena willen namelijk . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Cabernet Sauvignon |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Mendoza |
| Smaak | VEH |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Casarena |
| Land | Argentinië |
Details
De Casarena - DNA Cabernet Sauvignon is een wijn afkomstig uit de Mendoza regio in Argentinië. Het is een volle en krachtige wijn met smaken van zwarte bessen, cassis en een vleugje chocolade. Deze wijn heeft een lange rijping op Frans eiken, waardoor hij een rijke en complexe smaak heeft. Hij is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven en is een goede keuze voor liefhebbers van stevige rode wijnen. Het is een perfecte match met gegrilde vlees, kaas en chocolade desserten.
smaakimpressie
Diep robijnrood van kleur met een zweem van zwart. In de neus aroma’s van zwarte bessen, geroosterde rode paprika, ceder en specerijen. In het smaakpalet tonen van rijp klein roodzwart fruit, grafiet en vanille, die in de zachte afdronk begeleid worden door mild rijpe tannines en elegante zuren.
vinificatie
De druiven, die afkomstig zijn van de Perdriel- en Agrelo-wijngaarden, worden handmatig in verschillende plukgangen geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatieruimte krijgen de druiven een enkele dagen durende koude inweking voor meer kleur- en smaakextractie. Hierna volgt de temperatuur-gecontroleerde (26°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten in eikenhouten 500-litervaten. 3 weken later volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en na eventuele lichte filtering gebotteld.
