Jean Philippe Fichet - Meursault

U moet ingelogd zijn om te kunnen bestellen. Klik hier om in te loggen.

Over de wijn

Specificaties

Producent Jean-Philippe Fichet
Smaaktype Medium tot volle body, zeer aromatisch, complex, met houtrijping.
Druivenras Chardonnay
Regio / streek Bourgogne
Land Frankrijk
Oogst 2017
Serveertemperatuur 12 tot 14°C
Opleg potentieel Goed oplegpotentieel.
Natuurlijke werkwijze Lutte raisonnée
Inhoud 0,75

Details

Smaakimpressie
Deze witte Meursault heeft een opvallende en zeer heldere groengele kleur, is fruitig en floraal, goed in evenwicht, vet en rijk, fris en fluwelig mild, met goed geïntegreerde houttonen. Verrukkelijke wijn, verfijnd en intens aromatisch (o.a. versgeoogste druiven, citrusvrucht, amandelen, gegrilde hazelnoot, meidoorn, vlierbes, varen, lindebloesem, ijzerkruid) en mineraal (vuursteen, kalk), met aanvullende nuances van boter en honing. Na enige tijd extra flesrijping worden de aroma’s complexer en de structuur iets vetter.

Vinificatie
Voor deze wijn ligt de opbrengst rond 35 tot 45 hl/ha, deels door de hogere leeftijd van de wijnranken, deels door kort snoeien. De jonge wijnen worden 18 maanden op maximaal 5 jaar oude eikenhouten vaten opgevoed. De eerste 11 maanden van deze opvoeding liggen ze op hun ‘lie’ (fijn bezinksel). Pas vlak voor het bottelen worden de jonge wijnen geklaard.

Culinair Advies
Deze wijn weet frisheid, fruit en een gulle volle smaak te combineren en is daardoor gastronomisch zeer breed inzetbaar. Klassiek aanbevolen bij gebraden kalfsvlees, gevogelte, stevige zeevis (tarbot) of zoetwatervis (snoekbaars), geserveerd met een saus van witte wijn en boter. Uitmuntende keuze bij pantserkreeft of langoest, gamba’s, Chinese garnalen en langoustines, het liefst gegrild en met een romige witte (wijn)saus geserveerd. Wie liever geen zware ‘sticky’ wijn drinkt bij zijn vette ganzenlever (koud, lauwwarm of warm) wordt met deze wijn op zijn wenken bediend!

Wijnhuis

Als jongen van twintig kreeg JeanPhilippe al het vertrouwen van zijn vader om de wijnen van het domein te maken. Nu, jaren later, is Fichet een absolute rising star in Meursault. Zijn wijnen bezitten een fijne, karaktervolle, frisse mineraliteit. Geen overdreven kracht, maar een elegantie en verfijning die soms wat geduld vergen. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

De Bourgogne is een Franse streek waar enkele van de beroemdste wijngaarden ter wereld liggen. Befaamde namen als Le Montrachet, La Tâche en Corton geven hier van pinot noir en chardonnay zeer gewilde wijnen.

De Bourgogne is een streek die zich van noord naar zuid over een afstand van circa 200 kilometer uitstrekt. Het gebied is onder te verdelen in vijf subregio’s, waarbij de Chablis ongeveer 80 kilometer van de andere regio’s af ligt. De andere vier subregio’s liggen in een langgerekt lint onder elkaar, beginnend direct onder Dijon tot aan Lyon. Nergens is de regio breder dan 20 kilometer. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Chardonnay
Over chardonnay zouden we hier een heel boek kunnen schrijven. Het is met afstand de bekendste druif ter wereld. Hij groeit overal, kent een gigantische diversiteit aan kwaliteiten en smaaktypen, heeft een enorme schare fans, maar is wellicht ook het meest verguisde druivenras; geen andere wijn heeft immers zo’n sterke antibeweging als Chardonnay: ABC – Anything But Chardonnay. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

U recenseert: Jean Philippe Fichet - Meursault

Uw winkelwagen is bijgewerkt met uw selectie.

Verder winkelen
Naar Bestellen