Champagne

Niet elke mousserende wijn is champagne. Sterker nog: enkel mousserende wijn uit de Franse streek Champagne mag deze naam dragen. De machtige Champenois hebben – in bijna de hele wereld – het alleenrecht op deze naam. Vermaarde wijnen brengt deze tot de verbeelding sprekende streek voort.

Lees verder...

Lijst Rooster

Naam Bruto prijs Netto prijs Jaar Hoeveelheid
+ -

Billecart-Salmon - Black Bucket

+ -

Billecart-Salmon - Champagneflute 10cl 6 glasses

+ -

Palmer & Co - Gift Box Brut Réserve

+ -

Palmer & Co - Gift Box Rosé Solera

+ -

Palmer & Co - Gift Box Blanc de Blancs

+ -

Palmer & Co - Gift Box bottle + 2 glasses

+ -

Palmer & Co - Gift Box 1 Magnum brut

+ -

Billecart-Salmon - Billecart Champagne Stopper

+ -

Billecart-Salmon - Doos voor 1 fles Brut Reserve

+ -

Billecart-Salmon - Doos voor Magnum Brut Reserve

+ -

Billecart-Salmon - Doos voor Magnum Brut Rosé

+ -

Billecart-Salmon - Doos voor Rosé (coffret magneet)

+ -

Billecart-Salmon - Doos voor 1 fles Rosé

+ -

Billecart-Salmon - Gift Box Cuvee Louis or Vintage with Carafe

+ -

Champagne Billecart-Salmon - Gift Box Blanc de Blanc

+ -

Billecart-Salmon - Brut Réserve

+ -

Billecart-Salmon - Brut Rosé

+ -

Billecart-Salmon - Blanc de Blancs Cuvée Louis

2007
+ -

Billecart-Salmon - Nicolas Francois

2006
+ -

Billecart-Salmon - Brut Sous Bois

Lijst Rooster

Ligging

De ligging van de Champagne is vrij uniek. Zeer noordelijk, op de uiterste grens om wijn te kunnen maken op het westelijk halfrond. De oceaan is niet ver weg en doet zich redelijk gelden. Ongeveer 150 kilometer boven Parijs is het een streek die geliefd is als weekendbestemming voor de Parijzenaren.

Bodem

De bodem in de Champagne is van onschatbare waarde voor het gebied en waarschijnlijk zelfs het geheim van het succes. Het is een extreem kalkrijke bodem (vroeger was hier een binnenzee), die warmte en vocht goed vasthoudt. Als men in de Champagne de wijngaarden in kijkt, is met het blote oog gemakkelijk de witte bodem te onderscheiden.

Klimaat

De zee helpt vooral in de rijpingsmaand (juli) de druiven om goed te groeien. Dit is van essentieel belang, gezien de noordelijke ligging van Champagne. Dit gegeven in combinatie met de vroeg rijpende druiven zorgt ervoor dat de druiven over het algemeen prima rijpen. Daarbij komt dat de druiven voor de productie van champagne zeker niet extreem rijp hoeven te zijn (of zelfs mogen zijn!). Het grote nadeel van de noordelijke ligging is natuurlijk de voorjaarsvorst, die regelmatig (delen van) de oogst vernielt.

Druivenrassen

Er is een aantal druivenrassen toegestaan in de Champagne, maar slechts drie daarvan worden echt veel geteeld. Dit zijn pinot noir (ca. 38%), chardonnay (ca. 28%) en pinot meunier (34%). Laatstgenoemde is een soort kleine broer van pinot noir, die makkelijker te telen is. Hij zorgt voor veel fruit in de wijn.

Gecontroleerde gebieden

De regio Champagne kent één gecontroleerd gebied, waar vrijwel uitsluitend mousserende witte en (in kleinere hoeveelheid) rosé wijnen worden gemaakt. Er wordt in de regio ook een heel klein beetje rode wijn gemaakt van pinot noir. Door de grote vraag naar champagne is het gehele voorbestemde areaal volgeplant met druiven. Er wordt naarstig gezocht naar andere geschikte plekken, maar daar is natuurlijk eeuwig discussie over.

Smaaktype

Hoewel een willekeurige champagne (zeker) niet altijd beter is dan andere mousserende wijn, wordt in deze regio wel de allerbeste bubbeltjeswijn gemaakt. Een goede champagne wordt gekenmerkt door finesse, diepgang en een goed versmolten mousse (hierbij is het koolzuur geheel opgenomen in de wijn).

Wijn/spijs

Champagne is zeker niet alleen een spuitwijn om iets mee te vieren! Goede champagnes kunnen geweldige begeleiders zijn van een maaltijd. Van aperitief tot hoofdgerecht tot nagerecht; er past altijd champagne bij!

Uw winkelwagen is bijgewerkt met uw selectie.

Verder winkelen
Naar Bestellen
x

Restaurants met thuisservice

De wijnen van Résidence Wijnen proef je normaal gesproken in de beste restaurants. Door de huidige omstandigheden, hebben veel restaurants een bezorgservice en/of waardebonnen ontwikkeld. Uiteraard steunen wij onze restaurants in deze moeilijke tijden, daarom laten we weten welke restaurants wat doen bij jou in de buurt. Zo kun je thuis blijven genieten van heerlijke gerechten!

Bekijk restaurants hier