Steenberg - Merlot

U moet ingelogd zijn om te kunnen bestellen. Klik hier om in te loggen.

Over de wijn

Specificaties

Smaaktype Droog, vol, rijp en met houtopvoeding.
Druivenras Merlot
Regio / streek Constantia
Land Zuid-Afrika
Oogst 2015
Serveertemperatuur 16 tot 18°C
Opleg potentieel Tot 8 jaar na de oogst.
Inhoud 0.75

Details

Smaakimpressie
Intens paarsrood van kleur. In de neus aroma's van zwarte bessen, rozemarijn en iets van munt. In het smaakpalet geconcentreerd klein zwart fruit, pure chocola en vanille, die gepaard gaan met een afdronk met de juiste zuren en milde, rijpe tannines.

Vinificatie
De druiventrossen worden in vier plukgangen in optimale conditie geoogst, tros voor tros geselecteerd en voor 100% ontsteeld en gekneusd. Vervolgens ondergaan de druiven bij 10°C een koude inweking van vijf dagen waarna men de alcoholische gisting in tien dagen laat voltrekken. Na het persen wordt de jonge wijn overgestoken op Franse barriques, waarvan 70% nieuw, voor de malolactische gisting en rijping. Twintig maanden later volgt de assemblage en na een lichte filtering de botteling.

Culinair Advies
Lamsbout uit de oven, entrecôte of ribeye van de gril, confit de canard en rijpe harde kazen als oude goudse, remeker en comté.

Wijnhuis

Steenberg is een wijnhuis met geschiedenis. Het is het bekendste en oudste wijndomein van Zuid-Afrika, gevestigd in de eerste wijnappellation van de Nieuwe Wereld. Tegenwoordig behoort het tot het Nationaal Park Tafelberg, dat aan de voet van de bergketen Constantia ligt. De constante koele luchtstromen van de Atlantische Oceaan maken dit een van de koelste wijnregio’s in Zuid-Afrika. In 1682 opgericht door Catharina Ras was Steenberg lange tijd vermaard om zijn fabuleuze zoete wijnen, die aan vele Europese hoven werden gedronken. In 2006 heeft de bekende wijnfirma Graham Beck de wijngaarden gekocht. Steenberg maakt gebruik van de fameuze Méthode Cap Classique: de wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode. Alle wijnen van dit wijnhuis...

Regio

Constantia is een van de oudste wijnregio’s in Zuid-Afrika. Het ligt vlak bij Kaap de Goede Hoop, waar Jan van Riebeeck de eerste druivenstokken plantte. Het was echter de volgende gouverneur, Simon van der Stel, die in Constantia de eerste wijnen van naam in Zuid-Afrika produceerde.

Constantia ligt op het Kaapse Schiereiland, dat door de Tafelberg wordt gescheiden van Kaapstad. Hier komen de Atlantische Oceaan en Indische Oceaan samen. Constantia ligt als het ware in een amfitheater van bergen die zich openen naar de Valsbaai (False Bay) in het westen. Alle wijnen van deze regio...

Druivenras

Merlot
Merlot is de populairste en meest aangeplante druif van de nobele druivenrassen. Er zijn vele rassen die meer aangeplant zijn dan merlot, maar geen van alle kunnen die zulke elegante en goede wijnen geven als merlot. De populariteit van merlot is waarschijnlijk te danken aan het vriendelijk soepele karakter, gecombineerd met potentiële grootsheid van de wijnen. Alle wijnen met deze druif...

Beoordelingen

Reviews

Wees de eerste om dit product te waarderen

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. Log in of registreer

Uw winkelwagen is bijgewerkt met uw selectie.

Verder winkelen
Naar Bestellen