Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Olivares - Umbria de la Hoya (Crianza Monastrell)
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Mourvèdre |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Jumilla |
| Smaak | MBAH |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Olivares |
| Land | Spanje |
Details
Olivares - Crianza is een wijn uit de regio Andalusië in Spanje. Het is een rode wijn die gemaakt wordt van de Tempranillo druif. De wijn heeft een crianza-status, wat betekent dat de wijn minstens 12 maanden gerijpt heeft in eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn een smaak van rijpe rode fruit, zoals bessen en kersen, met tonen van koffie en chocolade vanwege de tijd die het doorbrengt in eiken. De tannines zijn zacht en de afdronk is aangenaam. Deze wijn is perfect om te serveren bij gegrild vlees of kaas.
smaakimpressie
Diep donker robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe zwarte bessen, kersen, balsamico, ceder en zoethout. In het smaakpalet tonen van rijp klein zwart fruit, iets van cacao, leer en specerijen, die gepaard gaan met een afdronk met rijpe tannines en zacht frisse zuren.
vinificatie
De Crianza van Bodegas Olivares is afkomstig van een wijngaard die beplant is met zeer oude wijnstokken, deels zelfs uit 1872. Begin oktober worden de druiven handmatig geoogst. In de vinificatieruimte worden de trossen direct ontsteeld en de druiven gekneusd en ondergaan op roestvrijstalen tanks een temperatuur gecontroleerde (28°C) alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten op grote roestvrijstalen tanks. Na ruim 20 dagen volgt persing en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse eikenhouten barriques, die deels jaarlijks vernieuwd worden, voor de malolactische gisting en rijping. Na twaalf maanden wordt de wijn geassembleerd en zonder filtering gebotteld.
