Champagne Billecart-Salmon - Le Blanc de Blancs Grand Cru Magnum

In het glas presenteert deze Blanc de Blancs zich met een heldere, licht goudgele kleur en een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De neus is fris en verfijnd, met aroma’s van citruszeste, limoen en witte bloemen, aangevuld met tonen van groene appel en witte perzik. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen subtiele briochetonen, amandel en een lichte krijtachtige mineraliteit naar voren. In de mond toont de champagne een precieze en levendige structuur. De aanzet is strak en fris, met een energieke zuurgraad die perfect in balans is met een romige textuur. Smaken van citrus, peer en wit steenfruit worden ondersteund door een elegante mineraliteit die typerend is voor Grand Cru Chardonnay. De mousse is zijdezacht geïntegreerd en draagt bij aan de verfijnde mondbeleving. De afdronk is lang, puur en fris, met een ziltige toets die uitnodigt tot een volgende slok. Deze champagne komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 8–10 °C en is een ideale begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, sushi of verfijnde visgerechten. Dankzij zijn spanning en elegantie is hij zowel geschikt als aperitief als aan tafel bij gastronomische gerechten.