Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Château Mouton Rothschild - Aile d'Argent Pauillac Blanc
Château Mouton Rothschild ligt in het hart van Pauillac, met zijn statige château en wijngaarden die zich uitstrekken over grindrijke bodems. Het domein werd in 1853 door Nathaniel de Rothschild gekocht en behoort sindsdien tot de bekende familie Rothschild. Het château straalt historie...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Sauvignon Blanc, Sémillon |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bordeaux |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Mouton Rothschild |
| Land | Frankrijk |
Details
Château Mouton Rothschild behoeft nauwelijks introductie: het is een van de meest iconische namen uit de Médoc in Pauillac, beroemd om zijn uitzonderlijke rode wijnen die tot de absolute top van Bordeaux behoren. Minder bekend, maar minstens zo indrukwekkend voor witte wijnliefhebbers, is Aile d’Argent Pauillac Blanc, de witte cuvée van Mouton Rothschild. Deze wijn werd voor het eerst gemaakt in 1984 in samenwerking met de befaamde wijnmakeringénieur Michel Rolland en weerspiegelt een ambitieuze en precieze visie van Pauillac als terroir voor grote witte Bordeaux. De wijngaarden liggen op goed gedraineerde gronden met grind, klei en kalk, waar Sauvignon Blanc en Sémillon elk hun zuivere expressie kunnen ontwikkelen.
smaakimpressie
In het glas heeft Aile d’Argent Pauillac Blanc een heldere, subtiel goudgele kleur. De neus opent met frisse, elegante aroma’s van citrus zoals limoen, grapefruit en citroenzeste, gecombineerd met geurig wit steenfruit zoals perzik en nectarine. Subtiele bloemige tonen van acacia en jasmijn, een lichte mineraliteit en een hint van exotisch fruit voegen complexiteit toe zonder te overheersen. In de mond is deze Pauillac Blanc fraai gebalanceerd, met een frisse, levendige zuurgraad die de volle, ronde structuur draagt. De smaak toont een harmonie van citrusfruit, rijpe peer, zachte perzik en een verfijnde mineraliteit die naar een lange, elegante en zuivere afdronk leidt. Aile d’Argent is gastronomisch van aard en combineert schitterend met verfijnde gerechten zoals gegrilde zeebaars, sint‑jakobsschelpen met beurre blanc, kreeft of langoustines, risotto met truffel of paddenstoelen, en gevogelte met romige sauzen. Ook bij foie gras of zachte, rijpe kazen komt de wijn prachtig tot zijn recht.
vinificatie
Wat betreft vinificatie wordt deze Pauillac Blanc gemaakt met dezelfde nauwgezette aandacht voor kwaliteit als de wijnen van het oudste Château‑label. De Sauvignon Blanc en Sémillon worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen de beste trossen te gebruiken. Na een zachte persing fermenteert de most bij gecontroleerde temperaturen om frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Een deel van de wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, wat bijdraagt aan structuur, complexiteit en een subtiele houtinvloed zonder de frisse fruitexpressie te overheersen. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie, waarbij regelmatige bâtonnage een zachte textuur en extra aromatische rijkdom ondersteunt. Deze combinatie van traditionele Bordeaux‑vinificatie en modern vakmanschap levert een witte Pauillac van uitzonderlijke finesse en diepgang — een wijn die zowel direct aantrekkelijk is als een prachtig bewaarpotentieel heeft.
