Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Château Pontet-Canet Pauillac
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bordeaux |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Pontet-Canet |
| Land | Frankrijk |
Details
Château Pontet‑Canet is een beroemd wijngoed in Pauillac, Bordeaux, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Het landgoed werd in 1855 geclassificeerd als Cinquième Cru en staat tegenwoordig onder leiding van de familie Tesseron. De wijngaarden beslaan ongeveer 80 hectare en zijn beplant met cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot. Het unieke terroir van gravel, kiezel en zand op de bovenlaag, met klei als ondergrond, geeft de wijnen hun typische kracht, complexiteit en finesse. Het domein behoort tot de voorlopers in Bordeaux wat betreft biodynamische wijnbouw en legt sterk de nadruk op duurzaamheid en milieuvriendelijke wijnbouw.
smaakimpressie
In het glas toont Château Pontet‑Canet een diepe, bijna zwarte robijnrode kleur. De neus opent met donker fruit zoals zwarte bessen en cassis, aangevuld met tonen van cederhout, kruiden, grafiet en subtiele hints van truffel. In de mond is de wijn rijk, geconcentreerd en elegant, met stevige maar verfijnde tannines, een lange afdronk en een perfecte balans tussen kracht en finesse. Dankzij zijn structuur en bewaarpotentieel van tientallen jaren is de wijn ideaal bij geroosterd of gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten en rijke stoofschotels, en ontwikkelt hij zich prachtig met een paar jaar kelderrust.
vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en houten vaten van verschillende maten, wat bijdraagt aan de complexe structuur en harmonie van de uiteindelijke blend. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn malolactische gisting, waarna hij rijpt in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw hout, waardoor de wijnen een verfijnde integratie van houttonen, textuur en diepte krijgen. De vinificatie is innovatief en nauwkeurig, wat de elegante maar krachtige stijl van Pontet‑Canet versterkt.
