Manara - Val Polesela Valpolicella DOC Classico

De Val Polesela Valpolicella Classico 2024 is afkomstig uit het hart van de historische “Classico”-zone van Valpolicella, met wijngaarden in San Pietro in Cariano, Negrar en Marano di Valpolicella. De wijn wordt gemaakt van de traditionele druivenrassen Corvina, Corvinone en Rondinella, soms aangevuld met kleine hoeveelheden andere autochtone variëteiten. Deze herkomst en druivensamenstelling geven de wijn zijn typische, authentieke Valpolicella-karakter.

Na een zachte kneuzing en vergisting op de schillen rijpt de wijn twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en cementtanks, wat zorgt voor een pure, frisse en fruitige stijl. In het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. Het aroma wordt gedomineerd door zure zwarte kersen, wilde bessen en bosbessensap — een levendige geur die kenmerkend is voor wijnen uit de Valpolicella Classico-zone.

De smaak is aangenaam fris, met lichte, soepele tannines en een verfijnd alcoholpercentage van 12,5%. Serveer deze wijn licht gekoeld op 12–14 °C. Dankzij zijn elegante en fruitige karakter is hij een ideale begeleider van koude vleeswaren, zachte en halfharde kazen en mediterrane borrelgerechten. Daarmee brengt deze Valpolicella niet alleen drinkplezier, maar ook een stukje wijntraditie uit het klassieke hart van de regio.