Manara - Vecio Belo Valpolicella DOC Classico Superiore

De Vecio Belo Valpolicella Classico Superiore 2022 dankt zijn naam aan Angelo Manara, de oprichter van het wijnhuis, die liefdevol “Vecio Bel” werd genoemd. De druiven voor deze wijn komen uit het district San Pietro in Cariano, uit een zuidwestelijk gelegen wijngaard op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De blend bestaat uit de traditionele Valpolicella-druiven Corvina, Corvinone, Rondinella en het zeldzamere Dinderella, wat zorgt voor extra nuance en diepte in de uiteindelijke wijn.

Na de oogst ondergaat de wijn een rijping van achttien maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een periode flesrijping, waardoor de aroma’s mooi samenkomen zonder invloed van hout. In het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur. De geur is kruidig en uitnodigend, met tonen van rijpe kersen, kruidig rood fruit en een hint van jeneverbessen, die de wijn een verfijnde, klassieke Valpolicella-expressie geven.

In de smaak biedt Vecio Belo een subtiele fruitzoetheid, een rechttoe-rechtaan stijl en een gemiddelde lengte, gedragen door een alcoholpercentage van 13,5%. Serveer hem licht gekoeld op 12–14 °C. Dankzij zijn kruidige karakter en rijpere fruittonen komt deze Valpolicella Classico Superiore uitstekend tot zijn recht bij gegrild of geroosterd vlees, waar hij zowel diepte als frisheid aan het gerecht toevoegt.