Matetic - Corralillo Chardonnay Organic

Een 'stylish chardonnay' vermeld het etiket en daar is geen woord van gelogen. Elegant en complex, rijpe perzik en tropisch fruit verweven met een keurige opvoeding in gebruikt Frans eikenhout. Intens van smaak met aangenaam licht boterige kieteling van het gehemelte en een afdronk die nog even na zindert. Helder bleek van kleur met een lichtgroene zweem, in de neus naast tropisch fruit een duidelijk boterige caramel- en houttoets. Levendige frisboterige aanzet (hoe kan het!) met elegant toasty houtbittertje, subtiele tonen van perzik en tropisch fruit ( meloen). Weelderig strak en klassiek modern. Best of both worlds dus. Mooi in balans, goed gestructureerde wijn, die klassiek aan doet maar een heerlijke doordrinkfactor heeft. Iedere slok spannend! In Chili is de wijnontwikkeling doorgegaan, niks geen overrijpe dikke wijnen meer met een teveel aan hout, maar juist verfijnde levendige elegante wijnen met gedoseerd houtgebruik. De Corralillo wijn serie van Matetic. Coralillo is de naam van een meer dan honderd jaar oude wijnkelder en 'wijnmakerij' in Rosario Valley waar ooit de zogenaamde missionarisdruif geteeld en geoogst werd door de in Chili neergestreken missionarissen, die het geestrijke vocht blijkbaar broodnodig hadden om hun missie te verwezenlijken.