Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Schug - Pinot Noir Sonoma Coast
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | California |
| Smaak | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Schug Winery |
| Land | Verenigde Staten |
Details
De Sonoma Coast Pinot Noir van Schug volgt dezelfde filosofie als zijn Carneros-broer: verfijning boven kracht, elegantie boven blockbusters. Net als bij de andere Pinot Noirs van het huis staat hier het Bourgondische ideaal centraal – subtiele expressie van terroir, pure fruittonen en een klassieke aanpak in de kelder. De druiven voor deze cuvée worden met zorg geselecteerd uit de koele, mist- en wind-rijke microklimaten van de Sonoma Coast, waaronder wijngaarden in de western Sonoma Coast en Petaluma Gap. Deze omstandigheden bevorderen een langzame rijping bij behoud van natuurlijke frisheid en zuurgraad – essentieel voor de typische finesse van Pinot Noir.
smaakimpressie
In het glas straalt deze Pinot Noir met een heldere, levendige robijnrode kleur en een aromatisch palet dat rood fruit krachtig maar elegant presenteert: kersen, framboos en aardbei, aangevuld met bloemige nuances en een lichte kruidigheid. De mond is licht tot medium van body, met fluweelzachte tannines en een frisse, levendige zuurgraad die de wijn een speelse energie geeft. Subtiele aardse en bosvloer-tonen maken hem complex zonder dat het fruit wordt verdrongen. De afdronk is fris en aanhoudend – uitnodigend tot nog een slok.
Deze Pinot Noir sluit perfect aan bij gerechten die de elegantie en frisse structuur ondersteunen: gegrilde kip of eend, geroosterde zalm, paddenstoelenrisotto, gevogelte van de barbecue of licht gekruide varkensmedaillons. Zijn levendige zuurgraad maakt hem ook verrassend goed inzetbaar bij gegrilde vis of lichtere barbecueschotels.
vinificatie
De vinificatie is doordacht en traditioneel, met aandacht voor puurheid en structuur. Na handmatige oogst worden de druiven voorzichtig gefermenteerd, vaak met cap-management om kleur en textuur in balans te brengen, waarna malolactische fermentatie plaatsvindt om de wijn zachter en ronder te maken. In plaats van zwaar nieuwe eik wordt de wijn veelal opgevoed in grote neutrale eikenhouten casks en oudere Franse eikenbarrels, waardoor nieuwe houttonen minimaal blijven en de nadruk op fruit en terroir ligt.
