Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Ulysses Vineyard - Ulysses Magnum
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | California |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Wijnhuis | Ulysses Vineyard |
| Land | Verenigde Staten |
Details
De Ulysses van Ulysses Vineyard is een prestigieuze, single‑vineyard Cabernet Sauvignon‑blend uit de beroemde Napa Valley (Oakville AVA), opgericht door Christian Moueix — de wijnmaker bekend van topdomeinen zoals Dominus Estate in Californië en zijn familiale roots in Bordeaux. De wijngaard ligt op diepe, gravelrijke kleibodems aan de voet van de Mayacamas‑bergen, een uitzonderlijke locatie voor Cabernet Sauvignon die zorgt voor een pure, terroirgedreven stijl. Sinds de overname in 2008 is er intensief gewerkt aan organische teelt en droge landbouw, wat de druiven diep wortelende, droge‑bestendige planten geeft en bijdraagt aan de geconcentreerde, verfijnde expressie van de wijn.
smaakimpressie
In het glas presenteert deze Ulysses een diepe robijnrode kleur met een aromatisch palet van rijpe cassis, zwarte kersen, kruiden en subtiele houttonen. De smaak is rijk, complex en elegant met goed geïntegreerde, fijne tannines, levendige zuren en een lange, aanhoudende afdronk. Dankzij zijn structuur en diepgang past deze top‑Napa Cabernet Sauvignon uitstekend bij gerechten met karakter zoals langzaam gestoofd rundvlees, lamsbout met kruiden, wildgerechten of rijke schoonvleesgerechten, maar ook bij krachtige kazen of gerechten met truffel.
vinificatie
Deze Ulysses‑wijn wordt met een minimalistische benadering vervaardigd: handgeplukte druiven worden zorgvuldig geselecteerd op zowel tros‑ als besniveau bij optimale rijpheid, waarna een zachte, gecontroleerde fermentatie volgt. De blend bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon met een vleugje Cabernet Franc en Petit Verdot, wat zorgt voor diepgang en complexiteit. Na de fermentatie rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan structurele finesse en integratie van smaken. De wijn wordt estate‑gebotteld en verdient het om vóór het serveren te worden gedecanteerd, zodat aroma’s en textuur zich volledig ontvouwen.
