Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Pittacum - Petit Pittacum
Specificaties
| Druivenras(sen) | Mencía |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bierzo |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Pittacum |
| Land | Spanje |
Details
Het kleine of eerder jongere zusje van grote broer Pittacum, wat er nu precies klein aan is? De druiven komen net als van de Pittacum van wel honderd jaar oude stokken, die op een bodem van kalksteen staan in de bergen van Bierzo. Bierzo wordt gekenmerkt door koude regenachtige winters, frisse lentes, droge zomers met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De Petit Pittacum komt van de percelen die net wat eerder schaduw pakken, dus rijpen de druiven minder snel en dat verleent ze weer meer elegantie. Toch is het een volbloed Spaanse wijn, donkerrood met een paarse gloed en een verleidelijk elegante, haast zwoele, neus vol verleidelijk (donker)rood fruit. Sappige bijna tintelende 'edgy' aanzet met veel kruidig kersen- en rode bessenfruit, cranberry's. Lichtvoetig, toegankelijk, een vleug hout op de achtergrond, maar wel een wijn met karakter. Weer eens iets anders. Ideale begeleider van bijvoorbeeld stoofpotten.
smaakimpressie
Intense kersen/karmijnrode kleur. Volop fruit in de neus (moerbeien, blauwe bessen) en een hint van specerijen. Op de tong, elegant, fruitig, spicy, fluwelig en evenwichtig, verrassend complex, diep en geconcentreerd voor een wijn van deze relatief gunstige prijscategorie!.
vinificatie
Petit Pittacum wordt gemaakt van 100% Mencía uit de Bierzo, afkomstig van relatief jonge tot middeloude wijnstokken. Na handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vergist onder gecontroleerde temperaturen om het frisse, fruitgedreven karakter te behouden. De extractie wordt bewust mild gehouden, met korte inweking, zodat de wijn soepel en toegankelijk blijft. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn gedurende enkele maanden in een combinatie van roestvrijstalen tanks en gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze aanpak geeft lichte structuur en rondeur, zonder het pure fruit en de levendige frisheid van Mencía te overheersen.
