Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Pittacum - Barrica
Specificaties
| Druivenras(sen) | Mencía |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bierzo |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Pittacum |
| Land | Spanje |
Details
Pittacum Barrica is een expressieve en elegante rode wijn van Bodegas Pittacum, gevestigd in het hart van de prachtige wijnstreek Bierzo in het noordwesten van Spanje. Deze regio staat bekend om haar oude wijnstokken, unieke leisteen- en kleibodems en een ideaal microklimaat dat perfect is voor de inheemse Mencía-druif.
Pittacum Barrica wordt uitsluitend gemaakt van Mencía-druiven, afkomstig van oude wijnstokken die gemiddeld tussen de 50 en 80 jaar oud zijn. Deze lage opbrengsten zorgen voor druiven met een hoge concentratie aan aroma’s en smaak. De wijngaarden liggen verspreid over heuvelachtige percelen, waar de druiven met de hand worden geoogst om optimale kwaliteit te garanderen.
smaakimpressie
In het glas presenteert Pittacum Barrica zich met een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus opent hij met intense aroma’s van rijpe kersen, bramen en bosvruchten, gevolgd door verfijnde tonen van cacao, vanille, zwarte peper en een lichte rokerigheid.
De smaak is vol en rond, met zijdezachte tannines en een mooie frisheid die typisch is voor Mencía. De houtlagering voegt structuur en diepte toe, terwijl het sappige fruit voor elegantie en doordrinkbaarheid zorgt. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig.
Deze wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofschotels, wild, ibericoham en gerijpte kazen. Ook bij mediterrane gerechten met kruiden zoals tijm en rozemarijn komt Pittacum Barrica volledig tot zijn recht.
vinificatie
Na een zorgvuldige selectie ondergaan de druiven een traditionele fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn meerdere maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten barriques. Deze houtrijping geeft de wijn extra complexiteit en structuur, zonder het frisse fruitkarakter van de Mencía te overheersen. Het resultaat is een harmonieuze balans tussen fruit, kruidigheid en subtiele houttonen.
