Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Sattlerhof - Südsteiermark Sauvignon Blanc
Het familiedomein Sattlerhof cultiveert 30 hectare wijngaarden in een van de boeiendste wijngebieden van Oostenrijk: Südsteiermark, in het zuidoosten van het land, onder de stad Graz en ten zuiden van het stadje Gamlitz, niet ver van de grens met Slovenië. Het domein is sinds 1887 in fam . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Sauvignon Blanc |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Steiermark |
| Smaak | MBA |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Sattlerhof |
| Land | Oostenrijk |
Details
Sattlerhof wijnen zijn altijd fris, en daar is de Vom Sand een uitstekend voorbeeld van. De druiven voor deze wijn groeien op oud zeezand en muschelkalk, en dat proef je terug in de wijn. De Vom Sand heeft nuances van groene kruiden, asperge en citrus, met een toegift van appels en cassis. Hij is lekker levendig en sappig, maar erg verfijnd!
smaakimpressie
Helder, licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van limoenschil, nectarine, kiwi en heel licht iets van groene asperges. In het smaakpalet tonen van citrusfruit, bessen, peper en een ziltige toets, die gepaard gaan met een mineralige afdronk met strak frisse zuren.
vinificatie
Midden september worden de druiven met de hand geplukt. In de vinificatiekelder worden de druiven ontsteeld en zeer voorzichtig pneumatisch geperst, waarna het sap 12 uur lang rust krijgt om grovere bestanddelen te laten bezinken. Hierna laat men temperatuurgecontroleerd de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks voor de malolactische gisting en om te rijpen op de ‘lie’. Na ongeveer 4 maanden wordt de wijn na zeer lichte filtering gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens biologische regels en voorschriften.
