Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Badia a Coltibuono - Chianti Classico 1/2
Badia a Coltibuono is een van de oudste en meest gerenommeerde familie‑wijndomeinen in het hart van Chianti Classico, Toscane. De oorsprong gaat terug tot 1012, toen een Benedictijnerabdij op deze locatie werd gesticht. Vandaag de dag staat het domein onder leiding van Emanuela Stucchi e . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Sangiovese |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Toscane |
| Smaak | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,375 |
| Wijnhuis | Badia a Coltibuono |
| Land | Italië |
Details
Badia a Coltibuono Chianti Classico is een schoolvoorbeeld van klassieke Toscaanse elegantie. Het historische wijnhuis, gelegen in het hart van Chianti Classico bij Gaiole in Chianti, kent een wijntraditie die teruggaat tot de 11e eeuw, toen Benedictijner monniken hier al wijn maakten. Vandaag de dag werkt de familie Stucchi Prinetti volledig biologisch, met veel respect voor terroir, biodiversiteit en traditionele methoden. De druiven zijn hoofdzakelijk Sangiovese, aangevuld met kleine hoeveelheden inheemse Toscaanse rassen, afkomstig van wijngaarden op kalk- en kleigronden op 260 tot 370 meter hoogte.
smaakimpressie
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, rood fruit, viooltjes en iris, gevolgd door subtiele tonen van tabak, kruiden en een lichte mineraliteit. In de mond is de wijn strak en evenwichtig, met frisse, levendige zuren, zachte maar aanwezige tannines en een mooie balans tussen fruit en kruidigheid. De afdronk is elegant, warm en aanhoudend, met een typische Chianti-frisheid die de wijn bijzonder doordrinkbaar maakt.
vinificatie
De vinificatie gebeurt volgens traditionele Toscaanse principes: handmatige oogst, spontane vergisting met inheemse gisten en een lange schilweking van ongeveer drie weken om structuur en complexiteit te verkrijgen. Aansluitend rijpt de wijn circa twaalf maanden in grote Franse en Oostenrijkse eikenhouten vaten, waardoor het hout subtiel verweven blijft met het fruit. Het resultaat is een authentieke Chianti Classico die kracht en finesse moeiteloos combineert en uitstekend past bij pasta met tomatensaus, gegrild vlees of gerijpte kazen.
