Cantina Gorgo - Summa Custoza Superiore Organic

In het glas toont de Summa Custoza Superiore Organic een heldere, licht gouden kleur. De neus opent met een complex bouquet van rijpe perzik, sappige peer, frisse appel en een vleugje tropisch fruit, subtiel aangevuld met bloemige tonen en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn levendig en elegant, met een perfecte balans tussen frisse zuren, sappig fruit en een zachte, verfijnde mineraliteit. De structuur is rijker dan een standaard Custoza, met een harmonieuze body en een lange, zuivere afdronk die de gastronomische kwaliteit van de wijn benadrukt. Dankzij zijn volle, complexe en frisse karakter is deze Summa Custoza Superiore Organic bijzonder geschikt als begeleider van gastronomische gerechten. Hij combineert prachtig met lichte visgerechten zoals gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren, maar door zijn rijkere structuur past hij ook uitstekend bij verfijnde witte vleesgerechten en gevogelte, vooral wanneer deze geserveerd worden met subtiele kruiden of romige sauzen. Daarnaast harmonieert hij met risotto’s, pasta’s met groenten of lichte roomsaus, zachte kazen en verfijnde antipasti. Door zijn elegante frisheid en geconcentreerde smaak is hij tevens een ideale keuze als aperitief, zowel bij informele borrels als bij speciale gelegenheden.