Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Cave Talmard - Mâcon-Lugny Les Genièvres
Cave Talmard is een familie‑wijnhuis uit het zuidelijke deel van de Bourgogne, in het hart van de Mâconnais‑streek. De naam Talmard duikt al op in wijnhistorische gegevens uit de 17e eeuw, wat de lange verbondenheid van de familie met de wijnbouw in deze regio laat zien. Het moderne v . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Cave Talmard |
| Land | Frankrijk |
Details
De naam Talmard is al sinds de 17e eeuw verweven met de wijncultuur in Zuid-Bourgogne. Generaties lang gaven familieleden hun kennis, passie en strijdlust door, met als doel wijnen te maken die trouw zijn aan hun herkomst en druif. Sinds 1997 staan dochter Mallory en haar man Benjamin Gonçalves aan het roer. Onder hun leiding groeide het domein uit tot een moderne en dynamische onderneming met 40 hectare wijngaarden en een productie van ruim 300.000 flessen per jaar. In 2020 sloot zoon Marco zich aan bij het familiebedrijf, waardoor de nieuwe generatie verzekerd is. De wijngaarden liggen in de Mâconnais, het zuidelijke deel van Bourgogne, rondom het dorp Lugny op kalkrijke bodems met klei en mergel, ideaal voor expressieve en verfijnde Chardonnay-wijnen.
smaakimpressie
In het glas heeft de Mâcon‑Lugny Les Genièvres een helder goudgele kleur. De neus opent met aroma’s van geel fruit en meloen, verfijnd met een subtiele hint van kamperfoelie. In de mond is de wijn vol en rond, met een romige textuur en verfrissende zuren die harmonieus samenvallen met tonen van citrus, witte perzik en een vleugje witte peper. De smaak is elegant en gelaagd, met een lange, verfijnde afdronk. Dankzij deze balans en finesse combineert de wijn uitstekend met gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, lichte risotto’s en pasta’s, romige sauzen en zachte kazen. Hij is ook bijzonder geschikt als aperitief, licht gekoeld geserveerd.
vinificatie
Cave Talmard staat voor precisie, zuiverheid en expressie. De wijnen worden uitsluitend vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks, zonder houtrijping, waardoor het pure karakter van de Chardonnay maximaal tot uiting komt. Deze minimalistische vinificatie benadrukt de frisse fruittonen, de natuurlijke zuurgraad en de minerale finesse die zo kenmerkend zijn voor de Mâconnais, en levert een eerlijke, gastronomische Bourgogne met uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
