Cevico - B.IO Lambrusco Vino Frizzante

In het glas toont deze Lambrusco een heldere robijnrode kleur met een levendige, licht paarse schakering. De mousse is verfijnd en subtiel – kenmerkend voor een frizzante (licht mousserende) stijl, met een lagere druk dan een spumante. In de neus presenteert de wijn zich fris en expressief, met aroma’s van rijpe kersen, blauwe bessen en wilde aardbeien, aangevuld met lichte florale tonen en een hint van verse kruiden. Het aromaprofiel is puur en fruitgedreven, zonder invloed van hout. In de mond is de wijn soepel en sappig, met een aangename, verfrissende zuurgraad die het fruit mooi ondersteunt. Smaken van zwarte bes, kers en rood zomerfruit komen duidelijk naar voren. De zachte tannines geven lichte structuur, terwijl de fijne bubbels zorgen voor extra levendigheid en doordrinkbaarheid. Het alcoholpercentage ligt rond de 10,5%, wat bijdraagt aan het lichte, toegankelijke karakter. De afdronk is fris, fruitig en evenwichtig, met een subtiel restzoetje dat de zuren mooi in balans houdt zonder dat de wijn uitgesproken zoet wordt. Deze Lambrusco komt het best tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd (ongeveer 8–12 °C). Dankzij zijn frisse zuren en lichte mousse is hij een uitstekende begeleider van charcuterie, pizza, pasta met tomatensaus of halfharde kazen, maar ook heerlijk als aperitief op een zomerse dag.