Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Champagne Jacquesson - Dizy Terres Rouges 2015
Champagnehuis Jacquesson, opgericht in 1798, is al vanaf het begin bijzonder. De zoon van de oprichter was een slimme uitvinder; hij bedacht onder andere de muselet die champagnekurken op hun plek houdt. Ook met de kwaliteit zat het meteen goed. Napoleon Bonaparte reed op weg naar het slag . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Champagne |
| Oogst | 2015 |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Champagne Jacquesson |
| Land | Frankrijk |
Details
Champagne Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015 is een uitzonderlijke millésime-champagne van het onafhankelijke huis Jacquesson, afkomstig uit de wijngaard Terres Rouges in Dizy, een van de toppercelen van de Montagne de Reims. Deze wijngaard, met roodbruine kalkrijke bodems boven krijtleem, geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en karakter. De druiven zijn 100% Pinot Noir van stokken geplant in 1993 en weerspiegelen volledig het oogstjaar 2015, dat bekend staat om zijn rijpe fruit en uitstekende balans.
smaakimpressie
In het glas toont de Dizy Terres Rouges 2015 een heldere, licht goudgele kleur met een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rode bessen, framboos en wilde aardbei, aangevuld met florale tonen van rozenblaadjes en subtiele hints van sinaasappelschil, brioche en lichte kruiden. Naarmate de wijn zich opent, ontwikkelt zich een pure, minerale dimensie die het terroir prachtig tot uitdrukking brengt.
In de mond combineert deze champagne frisheid, elegantie en finesse. De levendige zuurgraad geeft spanning en structuur, terwijl smaken van rood fruit, citrus en brioche worden ondersteund door een precieze minerale ondertoon. De mousse is verfijnd en perfect geïntegreerd, wat zorgt voor een harmonieuze, langdurige afdronk.
vinificatie
De vinificatie gebeurt met grote zorg. De handgeoogste druiven worden zacht geperst en de fermentatie en rijping vinden plaats in grote houten foudres op de lies, zonder filtering of klaring. De champagne is non-dosé en werd gedegorgeerd in maart 2023, zodat de puurheid van fruit en bodem volledig behouden blijft.
Dizy Terres Rouges 2015 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 8–10 °C. Dankzij zijn structuur en balans is hij uitstekend te combineren met gastronomische gerechten zoals gegrilde vis, kreeft, gevogelte met romige sauzen of verfijnde kazen. De wijn heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel en kan tot 20 jaar verder rijpen, waarbij hij nog meer complexiteit en diepgang ontwikkelt.
