Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Champagne Palmer & Co - Magnum Blanc de Blancs
Champagne uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims
Champagne Palmer & Co bestaat sinds 1948 en komt voort uit de Société Coopérative des Grands Crus de la Champagne. De oprichters waren zeven wijnmakers uit de buurt Avize met wijngaarden in de Côte des Blancs en de . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Champagne |
| Oogst | 1996 |
| Wijnhuis | Champagne Palmer & Co |
| Land | Frankrijk |
Details
Champagne Palmer & Co Magnum Blanc de Blancs Vintage 1996 is een uitzonderlijke vintage‑champagne van het huis Champagne Palmer & Co, gebotteld in een magnum‑formaat van 1,5 liter. Deze cuvée is volledig opgebouwd uit 100 % chardonnay en komt uit het herinneringswaardige oogstjaar 1996, een jaar dat in Champagne bekendstaat om zijn rijpheid, concentratie en uitstekende balans tussen frisheid en maturiteit. Door de lange lierijping in magnumformaat heeft deze wijn een indrukwekkende complexiteit en verfijnde structuur ontwikkeld.
smaakimpressie
In het glas toont de Magnum Blanc de Blancs Vintage 1996 een diepe goudgele kleur met subtiele ambertonen die duiden op jarenlange ontwikkeling. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrusvruchten, gele appel, perzik en een nuance van rijpe ananas, aangevuld met complexe tertiaire tonen van brioche, amandel, hazelnoot en lichte honing. Naarmate de wijn verder opent, ontstaan ook nuances van gedroogd fruit, toast en een zachte kruidencomplexiteit, wat bijdraagt aan de diepgang en elegantie van het bouquet.
In de mond combineert deze vintage elegantie met kracht. De frisse zuurgraad geeft de wijn structuur en spanning, terwijl de rijpe fruittonen, mineraliteit en de subtiele invloed van de lange lierijping harmonieus samenkomen. Smaken van citrus, geel steenfruit en gedroogde abrikoos vloeien over in een lange, precieze en minerale afdronk waarin de complexiteit van tertiaire aroma’s mooi tot uitdrukking komt. De mousse is zijdezacht en verfijnd geïntegreerd, wat zorgt voor een elegante en aanhoudende smaakbeleving.
vinificatie
De vinificatie volgt de klassieke filosofie van Palmer & Co: na handmatige oogst worden de chardonnay‑druiven zacht geperst en gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde tanks. De wijn ondergaat volledige malolactische fermentatie en wordt vervolgens langdurig op de lie gelagerd. Deze uitgebreide lierijping, in combinatie met het magnumformaat dat langzame, gelijkmatige ontwikkeling bevordert, draagt bij aan extra textuur, aromatische diepte en een harmonieuze structuur. Omdat het een vintage‑champagne is, weerspiegelt hij volledig het karakter van het jaar 1996, zonder blending met andere oogstjaren.
Magnum Blanc de Blancs Vintage 1996 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 10–12 °C. Dankzij zijn complexiteit, finesse en structuur vormt hij een uitstekende begeleider van gastronomische gerechten zoals kreeft, tarbot of andere verfijnde visgerechten, schaal‑ en schelpdieren, romige risotto’s of zachte, gerijpte kazen. Deze vintage is een prachtig voorbeeld van hoe chardonnay uit de Champagne over vele jaren kan evolueren tot een wijn van grote elegantie, diepgang en nuance — een expressie van zowel het terroir als de kracht van tijd.
