Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Château Fuissé - Mâcon-Villages
In het hart van de Mâcon, het zuidelijkste deel van de Bourgogne, ligt Château Fuissé. In deze beroemde regio produceert de familie Vincent, sinds 1862 eigenaar van het château (al vijf generaties lang), wijnen van exceptionele kwaliteit. Die is te danken aan de bijzondere locatie en h . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | MBAH |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Fuissé |
| Land | Frankrijk |
Details
Een heldere gele kleur met lichte groene reflecties . In the neus aroma's van mandarijntjes, sinaasappel zest en brioche. Qua mondgevoel heel rijk met een mooie frisheid, goede lengte en finesse. Een wijn die mooi in balans is, elegant met een lange finish. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, gegrilde of gerookte vis, kip en kalfsvlees. Verder ook mooi te combineren met salades, sushi & sashimi, pittig eten, of gewoon simpelweg als aperitief.
smaakimpressie
Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citrusfruit en perzik. In het smaakpalet o.a. sinaasappelschil, mandarijn, appel en enige ziltigheid. De afdronk is mineralig, heeft een goede gemiddelde lengte en wordt begeleid door goede zuren.
vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt voorzichtige pneumatische persing van de druiven plaats, waarna het sap 12 uur lang rust om grovere bestanddelen te laten bezinken. Nadat het sap is overgestoken naar schone roestvrijstalen tanks laat men een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden. Vervolgens laat men een deel van de wijn de malolactische gisting ondergaan (om zo de benodigde zuren te behouden) en aansluitend rijpen op de ‘lie’. Na ongeveer 8 maanden wordt de wijn indien nodig geklaard, licht gefilterd en gebotteld.
