Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Château-Fuissé - Saint Véran
In het hart van de Mâcon, het zuidelijkste deel van de Bourgogne, ligt Château Fuissé — een van de meest gerespecteerde domeinen van de regio. Het wijngoed behoort sinds 1862 tot de familie Vincent, die het château, de wijngaarden en de reputatie door vijf generaties heen heeft opgeb . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Fuisse |
| Land | Frankrijk |
Details
Château-Fuissé is een van de meest gerenommeerde producenten van witte Bourgogne uit de Mâconnais, het zuidelijke hart van de Bourgogne, waar de Chardonnay-druif het terroir perfect tot uiting brengt. Binnen dit gebied staat de appellatie Saint-Véran bekend om zijn elegante, ronde en aromatisch rijke wijnen die een uitstekende balans tussen fruit, mineraliteit en frisheid bieden. De wijngaarden van Château-Fuissé liggen op kalkrijke en mergelhoudende bodems, vaak met variaties van klei en zand, die zorgen voor optimale drainage en een krachtige expressie van het terroir. Door de gunstige ligging profiteren de druiven van een combinatie van warme dagen en koele nachten, wat de aromatische complexiteit en zuurgraad versterkt.
smaakimpressie
In het glas toont de Saint-Véran van Château-Fuissé een heldere, lichtgouden kleur. De neus opent met elegante aroma’s van rijp wit fruit zoals perzik en peer, citrusaccenten van limoen en citroen, en subtiele florale tonen van acacia en witte bloesem. Na enige beluchting komen nuances van amandel, hazelnoot en een lichte mineraliteit naar voren, die de diepte en complexiteit van de wijn benadrukken. In de mond is de wijn rijk en rond, maar tegelijk fris en levendig. De smaak vertoont een harmonieuze balans tussen het rijpe fruit, de frisse zuren en een subtiele kruidigheid. De afdronk is lang en gelaagd, met een mooie integratie van fruit en minerale tonen. Deze Saint-Véran is gastronomisch inzetbaar en combineert uitstekend met gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, romige risotto’s, gevogelte met lichte sauzen, en zachte kazen zoals Comté of Brie. Ook als aperitief is de wijn dankzij zijn frisse en toegankelijke stijl zeer geschikt.
vinificatie
Voor de vinificatie wordt de Chardonnay met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na zachte persing fermenteert de most onder gecontroleerde temperaturen, grotendeels in roestvrijstalen tanks, om de fruitige zuiverheid en frisheid te behouden. Een deel van de wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, vaak deels nieuw, om structuur, complexiteit en subtiele rondeur toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Regelmatige rijping op de lie draagt bij aan extra textuur, mondgevoel en aromatische rijkdom. Door deze combinatie van precisie in de wijngaard en klassieke Bourgondische vinificatietechnieken ontstaat een Saint-Véran die elegant, gelaagd en gastronomisch is, met een uitstekende balans tussen frisheid, mineraliteit en fruitexpressie.
