Cailbourdin - Pouilly-Fumé Triptyque Calcaire

De topcuvée Triptyque, die zijn vader Alain al produceerde, werd door Loïc Cailbourdin verder ontwikkeld tot twee topcuvées. Ze onderscheiden zich door het type grond waarop de wijnstokken groeien en worden Triptyque Silex en Triptyque Calcaire genoemd. De Pouilly-Fumé Triptyque Calcaire is een release van de beste batch uit de wijngaard Les Cris. Eerdere Triptyque-releases hadden vaak een volwassen honingtoon in het aroma. De nu gepresenteerde jaargangen zijn daarentegen veel frisser en spannender. Dicht en intens, maar ook met een enorme hoeveelheid sap, creëert de Triptyque Calcaire een moorddadige spanning en eindeloze lengte op de tong. Zeer complex en met veel kruiden. Het straalt je mond uit.