Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Loire |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Wijnhuis | Domaine des Baumard |
| Land | Frankrijk |
Details
De Clos de la Folie is een krachtige en elegante rode wijn van Cabernet Franc, afkomstig van het familiebedrijf Domaine des Baumard in Savennieres, Loire-vallei, Frankrijk. Het domein, beroemd om zijn vakmanschap en respect voor het terroir, produceert op kleinschalige wijze wijnen die finesse, concentratie en karakter combineren. De wijngaarden van Clos de la Folie leveren stokken met een uitstekende leeftijd, wat resulteert in complexiteit en diepe smaakexpressie.
smaakimpressie
De wijn toont een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is intens en aromatisch, met aroma’s van zwarte kersen, bramen, subtiele kruiden en een lichte aardsheid. In de mond is de wijn krachtig en gelaagd, met stevige maar verfijnde tannines, een mooie zuurgraad en een lange, elegante afdronk. Clos de la Folie combineert uitstekend met rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen, maar is ook indrukwekkend om zelfstandig van te genieten.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Fermentatie gebeurt op natuurlijke wijze in roestvrijstalen tanks en/of houten kuipen bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping van 12–18 maanden in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw. Deze traditionele aanpak versterkt de structuur, complexiteit en finesse, terwijl de terroir-karakteristieken duidelijk behouden blijven.
