Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine des Baumard - Pic Martin Anjou Blanc
Baumard ligt in het hart van de Anjou, in de stad Rochefort-sur-Loire, iets ten zuiden van Savennières. Het domein is al sinds 1634 familiebezit. Waar Jean Baumard het ontwikkelde in de vijftiger jaren, heeft zijn zoon Florent ervoor gezorgd dat het tegenwoordig beschouwd wordt als een va...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chenin Blanc |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Loire |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine des Baumard |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine des Baumard is een gerenommeerd familiebedrijf in de Loirevallei, met een sterke focus op Chenin Blanc en terroir-expressieve wijnen. Pic Martin komt uit de Anjou-appellatie Anjou en wordt geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde Chenin Blanc-druiven. De wijngaarden liggen op goed gedraineerde klei- en kalkbodems, ideaal voor wijnen met elegantie, mineraliteit en een levendige structuur. Deze cuvée belichaamt het frisse, verfijnde karakter van Anjou met een mooie balans tussen fruitigheid en terroirexpressie.
smaakimpressie
In het glas toont Pic Martin een helder lichtgeel met fonkelende reflecties. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van groene appel, citrus, witte bloemen en een subtiele hint van honing. In de mond opent de wijn levendig en strak, met een uitgesproken frisse zuurgraad die het fruit mooi ondersteunt. Smaken van perzik, limoen en een delicate mineraliteit vloeien samen in een lange, elegante afdronk. Deze Anjou Blanc is uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, lichte salades of zachte kazen, maar ook als aperitief komt hij schitterend tot zijn recht.
vinificatie
De vinificatie is erop gericht de puurheid van de Chenin Blanc te bewaren. Na een zachte persing volgt een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks om frisheid en fruitaroma’s te behouden. Een korte rijping op de fijne lie geeft extra structuur, rondheid en complexiteit. Pic Martin is jong al aantrekkelijk door zijn frisse en aromatische karakter, maar kan 4 tot 6 jaar rijpen en verder aan diepte, harmonie en subtiele mineraliteit winnen.
