Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Specificaties
| Druivenras(sen) | Gamay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Beaujolais |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Wijnhuis | Domaine Lafarge Vial |
| Land | Frankrijk |
Details
Lafarge Vial - Chiroubles is een wijnmakerij in de Franse regio Beaujolais. De wijngaard is gelegen in de gemeente Chiroubles en maakt deel uit van de wijncoöperatie Lafarge Vial. De wijngaard heeft ongeveer 60 hectare aan wijngaard en produceert voornamelijk wijnen gemaakt van de druif Gamay. Deze wijnen zijn bekend om hun fruitige smaak en zachte tannines. Lafarge Vial - Chiroubles produceert ook wijnen onder het AOC-label van Beaujolais, wat betekent dat de wijnen voldoen aan strikte kwaliteitseisen en regels. De wijnen van Lafarge Vial - Chiroubles worden vaak beschouwd als een goede waarde voor de prijs en worden vaak geprezen om hun consistentie en kwaliteit. De wijnmakerij biedt ook wijnproeverijen en rondleidingen aan voor degenen die geïnteresseerd zijn in het proces van wijnmaking en de historie van de regio.
smaakimpressie
De wijn heeft een heldere, robijnrode kleur met aroma's van rijpe kersen en zwarte bessen. Het smaakpalet is fruitig en vol met tonen van kersen, aardbeien en een hint van kruiden. Chiroubles is een van de meest noordelijke wijngebieden in de Beaujolais regio en is bekend om zijn frisse en elegante wijnen. De Lafarge Vial - Chiroubles wijn is perfect om te serveren bij gerechten met vlees, kaas of pasta.
vinificatie
De Chiroubles van Domaine Lafarge Vial komt van een perceel dat 0,35 hectare groot is met stokken die in 1969 geplant zijn. Eind september worden de druiven geoogst. Na een strenge selectie wordt 15% van de trossen intact gelaten en de rest onsteeld en licht gekneusd. Na een korte koude inweking laat men de druiven temperatuurgecontroleerd, zonder toevoeging van zwavel, de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan in betonnen tanks. Na ongeveer 20 dagen volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op oudere eikenhouten barriques om hierin de malolactische gisting te ondergaan en te rijpen. Na een periode van 12 maanden wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld. Dit hele proces verloopt volgens strikt biologisch-dynamische regels en voorschriften.
