Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Specificaties
| Afsluiting | Kurk |
|---|---|
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Wijnhuis | Domaine Michel Lafarge |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine Michel Lafarge is een iconisch familiebedrijf in Volnay, in de Côte de Beaune in Bourgogne, dat bekendstaat om zijn traditionele en terroirgedreven stijl. Het domein werkt al generaties lang met lage rendementen, biologische principes en minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Volnay Les Pitures is een Premier Cru-wijngaard met een gunstige zuidoostelijke expositie en kalkrijke bodems die zorgen voor finesse, elegantie en aromatische precisie. De wijnen van deze climat combineren de typische verfijning van Volnay met extra diepgang en structuur.
smaakimpressie
In het glas toont Volnay Les Pitures een heldere robijnrode kleur met verfijnde aroma’s van rode kersen, frambozen en viooltjes, aangevuld met subtiele aardse tonen en lichte specerijen. In de mond is de wijn elegant en gelaagd, met frisse zuren, zijdezachte tannines en een harmonieuze structuur. De afdronk is lang en verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, mineraliteit en kruidigheid. Deze Premier Cru past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, eend, lamsvlees en verfijnde paddenstoelengerechten. Dankzij zijn structuur en finesse heeft hij een bewaarpotentieel van tien tot vijftien jaar of langer, afhankelijk van het oogstjaar.
vinificatie
De Pinot Noir-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten en vaak met een deel hele trossen, wat bijdraagt aan complexiteit en een subtiele kruidigheid. Tijdens de maceratie wordt zacht geëxtraheerd om balans en elegantie te behouden. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout om structuur te geven zonder het delicate fruit te overheersen. De botteling gebeurt met minimale filtratie om de pure expressie van het terroir te bewaren.
