Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine Pierre Vincent - Volnay Ez Blanches Rouge
Domaine Pierre Vincent is een jong Bourgondisch domein in Auxey-Duresses, in de Côte de Beaune. Het domein werd in 2023 opgericht door Pierre Vincent samen met twee vrienden. Wat begon als de overname van het voormalige domein “Terres de Velle” is sindsdien uitgegroeid tot een kleinsc...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Pierre Vincent |
| Land | Frankrijk |
Details
Volnay Ez Blanches Rouge 2023 van Domaine Pierre Vincent is een verfijnde en expressieve rode wijn uit de Côte de Beaune in Bourgogne, gemaakt van 100% pinot noir. De Ez Blanches‑wijngaard is een zuidoostelijk gelegen perceel van ongeveer 0,34 ha met marlrijke bodems boven kalksteen en oude stokken (geplant in 1959), wat lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie geeft. Deze locatie ligt boven het beroemde Clos des Chênes en levert wijnen met typischerwijs elegant fruit en mineraliteit.
smaakimpressie
In het glas toont deze Volnay een helder robijnrood en een elegant, complex bouquet van zwarte kers, framboos en viooltjes, met subtiele plantaardige accenten en hints van witte peper. De structuur is medium-bodied met zijdezachte tannines, frisse zuren en een mineralige afdronk die diepte en lengte geeft. Dankzij zijn verfijnde stijl past deze wijn uitstekend bij eend, gans, gevogelte, licht geroosterd vlees of klassieke Bourgondische gerechten, en hij heeft een mooi bewaarpotentieel van ca. 6–10 jaar. Serveer bij circa 14–16 °C.
vinificatie
De vinificatie omvat ongeveer 50% hele trossen, een koude voorfermentatieve maceratie en een cuvaison van circa 15 dagen. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eikenhouten vaten (ongeveer 20% nieuw hout), waarna hij wordt overgebracht naar roestvrij staal vóór botteling. Deze aanpak zorgt voor een mooie balans tussen structuur, frisheid en fruitexpressie, met een focus op zuiverheid en elegantie.
