Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine Robert Groffier - Gevrey-Chambertin Les Seuvrees
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Robert Groffier |
| Land | Frankrijk |
Details
Gevrey‑Chambertin Les Seuvrées Rouge van Domaine Robert Groffier is een verfijnde en karaktervolle rode Bourgogne uit de Côte de Nuits die de klassieke stijl van Gevrey‑Chambertin prachtig belichaamt. Deze wijn wordt gemaakt van 100% pinot noir van oude percelen binnen de appellation, gewild om zijn diepgang, structuur en geurig fruit. Het terroir van Les Seuvrées ligt op lichte hellingen met klei‑kalkbodems, wat bijdraagt aan mineraliteit en elegantie in het glas. Groffier werkt met duurzame principes in de wijngaard en combineert traditionele wijnmaakmethoden met een subtiele, terroirgedreven stijl.
smaakimpressie
In het glas presenteert Les Seuvrées zich met een diep robijnrode kleur en een neus van rode kersen, frambozen, bosbessen en zachte kruidigheid, vaak met fijne bloemige accenten en een subtiele aardse toon. De smaak is medium‑bodied, met levendige fruittonen, frisse zuren en soepele, goed geïntegreerde tannines, wat resulteert in een elegante, evenwichtige en aanhoudende afdronk. Deze Gevrey‑Chambertin past uitstekend bij geroosterde eend, lamsvlees, wildgerechten met paddenstoelen of klassieke Bourgondische stoofschotels, en ontwikkelt zich mooi over de komende jaren in de fles. Serveer rond 16–17 °C.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. De vinificatie is klassiek Bourgondisch: nadat de vergisting is gestart met natuurlijke gisten, ondergaat de wijn een pre‑fermentatieve koude maceratie gevolgd door een langere maceratie en fermentatie die de complexiteit en structuur verbetert. De verhouding hele trossen en de mate van nieuw hout kan per jaargang variëren, maar over het algemeen wordt er met circa 20–30% nieuw Frans eiken gewerkt, wat de wijn extra diepgang en finesse geeft zonder het pure fruit te overheersen.
