Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Feliciana - Chimera Lugana Brut Methodo Classico
Azienda Agricola Feliciana ligt op slechts vijf kilometer van het Gardameer, in het charmante dorpje Pozzolengo. Aan het roer staat Massimo Sbruzzi, die samen met zijn broer het familiebedrijf leidt en naast wijn ook olijfolie, grappa en worsten produceert. Het domein straalt authenticitei...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Trebbiano |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Lombardije |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Feliciana |
| Land | Italië |
Details
Feliciana – Chimera Lugana Brut Methodo Classico is een elegante mousserende wijn uit de Lugana-streek (ten zuiden van het Gardameer), gemaakt volgens de méthode classique — de traditionele methode van flesgisting waarbij een tweede fermentatie op fles plaatsvindt, vergelijkbaar met champagne. Deze methode geeft de wijn een verfijnde, aanhoudende mousse en een mooi evenwicht tussen frisheid en structuur.
De wijn is opgebouwd rond trebbiano di lugana (ook bekend als turbiana), het klassieke witte druivenras van deze streek, aangevuld met eventuele kleine percentages andere witte rassen afhankelijk van de oogst. Trebbiano di lugana levert wijnen die fris, aromatisch en verfijnd van karakter zijn, met een uitgesproken zuurgraad en een minerale inslag — eigenschappen die in deze mousserende stijl nog meer tot hun recht komen.
smaakimpressie
In het glas toont Feliciana – Chimera Lugana Brut een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, levendige mousse. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van citrus zoals citroen en grapefruit, rijpe groene appel, peer en lichte bloemige tonen. Naarmate de wijn zich opent kunnen ook subtiele hints van wit steenfruit en een zachte gist- of brioche-toets verschijnen, wat bijdraagt aan de aromatische complexiteit.
Op het palet presenteert deze mousserende wijn zich strak en energiek, met levendige zuren die het karakter van de druiven versterken. Smaken van citrus, witte perzik en groene appel lopen door naar een droge, precieze afdronk met een aangename mineraliteit. De mousse is fijn en goed geïntegreerd, wat de frisheid en elegantie benadrukt zonder zwaar te worden.
vinificatie
Voor de vinificatie worden de druiven met zorg geoogst en zacht geperst, waarna de basiswijn afzonderlijk wordt gevinifieerd bij gecontroleerde temperaturen om de frisheid en fruitzuiverheid te behouden. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de méthode classique, waarna de wijn enige tijd op de lie rijpt om extra textuur en aromatische diepte te ontwikkelen. Na dégorgement wordt de wijn op de markt gebracht met een Brut-dosage die de frisse, fruitige stijl ondersteunt.
Feliciana – Chimera Lugana Brut Methodo Classico komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 6–8 °C. Dankzij zijn frisse, levendige karakter en fijne mousse is hij uitstekend als aperitief, maar combineert hij ook prachtig met lichte visgerechten, zeevruchten, sushi, salades met citrus-dressing of zachte kazen. Het is een sprankelende wijn die toegankelijkheid en elegantie moeiteloos combineert.
