Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Matetic - Corralillo Pinot Noir Organic
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | San Antonio Valley |
| Smaak | - |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Matetic |
| Land | Chili |
Details
De Corralillo Pinot Noir is een verfijnde rode wijn van Matetic, een boutique-wijnhuis in Chili dat biodynamische en biologische wijnbouwprincipes toepast om terroir-gedreven wijnen te maken. Gevestigd in het koele Valle del Rosario tussen de Casablanca en San Antonio-valleien, benut Matetic de constante invloed van de koude oceaanwind voor langzame, gebalanceerde rijping van de druiven. Corralillo is een naam die eer betoont aan de rijke, lokale wijntraditie en staat symbool voor wijnen met karakter en elegantie — een Pinot Noir met duidelijke kustinvloeden en een verfijnde stijl.
smaakimpressie
In het glas toont de Corralillo Pinot Noir een intens rood met paarse tonen. De neus onthult aroma’s van rode vruchten zoals aardbei, framboos en blauwe bes, subtiel aangevuld met lichte kruidige accenten die typisch zijn voor Pinot. Het smaakpalet is fris en elegant met zachte, soepele tannines en een levendige, sappige zuurgraad die leidt naar een lange, plezierige afdronk. Deze wijn past uitstekend bij gerechten als risotto met paddenstoelen, gevogelte, eend, vette vis zoals zalm, lichte roodvleesgerechten en milde kazen. Serveer rond ±14 °C voor optimale beleving.
vinificatie
Deze Pinot Noir wordt voor 100 % gemaakt van met de hand geoogste druiven uit de wijngaarden van Valle Hermoso en een deel uit El Rosario, op respectievelijk ongeveer 12 km en 17 km van de Stille Oceaan. Door de nabijheid van de kust ervaart het fruit een koele, maritieme rijping, wat bijdraagt aan frisheid en aromatische complexiteit. Na strenge selectie worden de druiven koel gemacereerd en gefermenteerd met zowel inheemse als geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens ca. 11 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een verfijnde integratie van fruit en structuur zonder de elegantie te overschaduwen.
