Domaine de Valensac

Domaine de Valensac is een familie‑wijngoed gelegen in Florensac, in het hart van de regio Languedoc‑Roussillon, op slechts een tiental kilometers van de Middellandse Zee. Het domaine behoort aan de familie Mention, en sinds 2004 staat de oenologe Edwige Thuillé aan het roer van vinificatie en wijngaardbeheer. Met in totaal 49 hectare wijngaarden heeft Valensac voldoende schaal om een breed gamma wijnen te produceren, terwijl het toch warm blijft als een domein met aandacht voor sfeer, streek en identiteit. De grond – vlak bij de zee, met kalkrijke bodems en maritieme invloed – biedt ideale omstandigheden voor het maken van evenwichtige, elegante wijnen, zowel wit als rood. Op het domein worden zowel klassieke druivenrassen verbouwd, zoals sauvignon, merlot, cabernet‑sauvignon en chardonnay (waarvan het grootste gedeelte van de aanplant bestaat), als iets minder gebruikelijke rassen voor de Languedoc: onder andere petit manseng, riesling, petit verdot en zelfs albariño. Die diversiteit geeft Valensac een interessante originaliteit binnen de streek. De aanpak van Domaine de Valensac is modern en flexibel: het domein koos niet voor exclusieve topprestige, maar voor wijnen met een mooie prijs‑kwaliteitverhouding, geschikt voor een breed publiek, zonder concessies op kwaliteit. Wijnmaakster Edwige Thuillé combineert haar technische opleiding met een goed begrip van de mediterrane terroir en de hedendaagse smaakvoorkeuren — dat vertaalt zich in toegankelijke, frisse en aromatisch overtuigende wijnen die het karakter van Languedoc elegant uitdrukken. Dankzij deze combinatie van ligging, druiven‑diversiteit en hedendaagse wijnmaakstijl is Domaine de Valensac een sterke vertegenwoordiger van wat moderne Languedoc‑wijnen vandaag kunnen zijn: vriendelijk, veelzijdig, en met een eigen identiteit.