Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Weingut Loimer - Grüner Veltliner Beerenauslese 1/2
Fred Loimer is een biodynamisch werkende, bijzonder getalenteerde wijnbouwer. Hij nam het wijngoed in 1998 over van zijn ouders en zijn hartstocht voor het maken van opmerkelijke wijnen leverde hem al snel de bijnaam Perfectionist op. In 1999 werd een state of the art winery gebouwd boven ...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Grüner Veltliner |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Kamptal |
| Smaak | - |
| Inhoud | 0,375 |
| Wijnhuis | Weingut Loimer |
| Land | Oostenrijk |
Details
De Grüner Veltliner Beerenauslese ½ van Weingut Loimer is een uitzonderlijke dessertwijn uit de regio Kamptal, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Oostenrijk. Kamptal staat bekend om zijn steile hellingen, kalkrijke bodems en een continentaal klimaat met warme dagen en koele nachten, waardoor de druiven een perfecte balans van suikers, zuren en aromatische complexiteit ontwikkelen. De wijngaarden van Weingut Loimer liggen vaak op goed gedraineerde, vulkanisch en lössrijke bodems, die een uitgesproken mineraliteit en elegantie aan de wijnen geven.
Weingut Loimer is een pionier in biodynamische wijnbouw en staat bekend om zijn precisie en respect voor terroir. Onder leiding van Johannes Loimer worden de wijngaarden met veel aandacht onderhouden, waarbij het natuurlijke ritme van de planten en het milieu centraal staat. Deze filosofie komt volledig tot uitdrukking in wijnen als de Grüner Veltliner Beerenauslese, die een harmonieuze combinatie van concentratie, finesse en frisheid laat zien.
smaakimpressie
Deze wijn wordt gemaakt van geselecteerde, overrijpe druiven van de druif Grüner Veltliner, die door natuurlijke edele rotting (Botrytis cinerea) zijn geconcentreerd. In het glas heeft de wijn een diep gouden kleur met glanzende reflecties. De neus opent met intense aroma’s van honing, abrikoos, perzik en gekonfijt citrusfruit, gecombineerd met een delicate kruidigheid en een subtiele minerale ondertoon. Het bouquet is complex, gelaagd en elegant, zonder zwaar of overdadig te zijn.
In de mond is de wijn weelderig en rijk, maar blijft tegelijkertijd verfrissend dankzij de levendige zuurgraad die de zoetheid perfect in balans houdt. De Beerenauslese heeft een fluweelzachte textuur en een lange, elegante afdronk waarin het fruit, de honingtonen en de mineraliteit naadloos samensmelten. Ondanks de geconcentreerde zoetheid blijft de wijn verrassend lichtvoetig en harmonieus.
Aan tafel is deze wijn een ideale begeleider van desserts met fruit, lichte crème of noten, maar ook heerlijk bij zachte blauwschimmelkazen of als contemplatieve wijn op zichzelf. De balans tussen zoetheid, frisheid en complexiteit maakt het een veelzijdige en gastronomisch elegante keuze.
vinificatie
De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd, waarbij alleen perfect aangetaste trossen met edele rotting worden geplukt. Door het zachte persen en een gecontroleerde vergisting bij lage temperaturen blijft het delicate fruitkarakter behouden.
