Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Pieropan - Soave Classico Calvarino
Azienda Agricola Pieropan is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in Soave, Noord‑Italië, met een rijke familiegeschiedenis die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. Onder leiding van Leonildo Pieropan verwierf het huis al snel internationale erkenning; hij wordt gezien als de . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Garganega, Trebbiano |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Veneto |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Wijnhuis | Azienda Agricola Pieropan |
| Land | Italië |
Details
Pieropan – Soave Classico Calvarino komt uit een van de meest iconische en historische wijngaarden van het klassieke Soave‑gebied en vormt het hart van het verhaal van Pieropan. Calvarino is niet zomaar een cru‑wijngaard, maar de oorspronkelijke familiewijngaard die in 1901 door de familie Pieropan werd verworven en die nog steeds de kern vormt van hun landgoed. De naam Calvarino — vrij vertaald “klein calvarie” — verwijst naar de steile hellingen en de moeilijkheid waarmee dit basaltrijke terrein bewerkt moet worden, én naar het kronkelige pad om er te komen, wat de ligging al van oudsher uitdagend maar ook bijzonder maakt.
De Calvarino‑wijngaard ligt in het midden van de Soave Classico‑zone op hellingen met grond die rijk is aan vulkanische afzettingen, tufsteen en basalt uit het Eoceen. Deze unieke bodem zorgt voor een uitgesproken minerale expressie in de wijn en geeft tegelijkertijd structuur en frisheid. De wijnstokken, tussen de 30 en 60 jaar oud, zijn biologisch gecertificeerd en worden geteeld met traditionele pergola‑ en Guyot‑systemen, wat bijdraagt aan zowel gezonde groei als expressieve druiven.
smaakimpressie
In het glas toont Calvarino een strogele kleur met soms groenige reflecties in zijn jeugd, waarna de wijn met leeftijd meer gouden nuances kan ontwikkelen. Het aromatische profiel is fris en mineraal met bloemige tonen van vlierbloesem en jasmijn, citrus en rijp fruit zoals peer en perzik, aangevuld met nuances van amandel en zachte kruiden. De smaak is droog, elegant en fijn gestructureerd, met levendige zuren en een lange, verfijnde mineraalgestuurde afdronk — kenmerken die niet alleen het terroir, maar ook de historische diepgang van deze cru weerspiegelen.
Dankzij zijn diepgang en complexiteit is Pieropan Soave Classico Calvarino een uitstekende gastronomische wijn. Hij past prachtig bij delicate visgerechten, schaal‑ en schelpdieren, verfijnde pasta’s, lichte gevogelte‑gerechten en klassieke mediterraanse hapjes, maar houdt zich ook goed staande bij gerechten met subtiele, complexe smaken.
vinificatie
Calvarino was een van de eerste single‑vineyard wijnen van witte druiven die in Italië werden gemaakt toen Pieropan deze cru in 1971 introduceerde, waarmee het een pioniersrol vervulde in de evolutie van kwaliteitswijnen uit Soave. De wijn wordt gemaakt van een traditionele blend van Garganega (ongeveer 70 %) en Trebbiano di Soave (ongeveer 30 %) en het handmatige oogstproces vindt vaak in twee fases plaats zodat enkel de meest rijpe trossen geselecteerd worden. Na de zachte persing en fermentatie in temperatuurgecontroleerde tanks rijpt de wijn minstens 12 – 15 maanden op zijn fijne droesem in betonnen cuves, wat rijkdom en complexiteit toevoegt zonder het heldere karakter van de druif te temperen.
