Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Bisci - Verdicchio di Matelica Magnum
Toonaangevend in Verdicchio di Matelica
Het verhaal van Bisci is een verhaal van toegeven aan een verlangen en daar iets heel moois van maken. Begin jaren zeventig volgden de broers Giuseppe en Pierino Bisci hun hart en kochten in de Marche een stuk grond van vijfentwintig hectare, om ver . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Verdicchio |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Marche |
| Oogst | 2024 |
| Wijnhuis | Bisci |
| Land | Italië |
Details
De Bisci - Verdicchio di Matelica komt uit Matelica, Marche, Italië, een kleine, historische wijnregio die bekendstaat om de productie van Verdicchio, een van de meest gewaardeerde Italiaanse witte druiven. De wijngaarden liggen op kalk- en kleibodems, vaak op hellingen, waardoor de druiven een mooie frisheid en minerale structuur ontwikkelen. Het wijnhuis Bisci is een familiebedrijf dat sinds 1870 actief is in de regio. Het staat bekend om het maken van wijnen die zowel traditioneel als modern zijn, waarbij het terroir van Matelica en de expressie van de Verdicchio-druif centraal staan.
smaakimpressie
Deze Verdicchio di Matelica heeft een heldere, strogele kleur en een aroma van citrus, groene appel, perzik en lichte amandeltonen. In de mond is de wijn levendig en elegant, met een frisse zuurgraad, fijne mineraliteit en een aangename bittertje op het einde dat typerend is voor Verdicchio. De afdronk is lang en verfrissend. De wijn past goed bij zeevruchten, oesters, lichte visgerechten, witte vleesgerechten en zachte kazen. Hij kan jong worden gedronken om de frisse fruittonen te beleven, maar heeft ook voldoende structuur om enkele jaren te rijpen en complexere aroma’s te ontwikkelen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten, waardoor de frisse fruitaroma’s en mineraliteit behouden blijven. Soms vindt een korte rijping op fijne droesem plaats voor extra rondheid en complexiteit. Het bewaarpotentieel is ongeveer 4 tot 6 jaar. Tijdens de rijping kunnen aroma’s van rijp geel fruit, amandel en subtiele honingtonen ontstaan, terwijl de frisse zuurgraad en minerale structuur behouden blijven.
