Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Champagne Jacquesson - Cuvée 748
Champagnehuis Jacquesson, opgericht in 1798, is al vanaf het begin bijzonder. De zoon van de oprichter was een slimme uitvinder; hij bedacht onder andere de muselet die champagnekurken op hun plek houdt. Ook met de kwaliteit zat het meteen goed. Napoleon Bonaparte reed op weg naar het slag...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Champagne |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Champagne Jacquesson |
| Land | Frankrijk |
Details
Champagne Jacquesson Cuvée 748 Extra Brut is een verfijnde en expressieve champagne uit het onafhankelijke huis Champagne Jacquesson in de regio Champagne. Deze cuvée maakt deel uit van de nauwgezette “700‑serie” waarvoor Jacquesson wereldwijd bekend staat: elk nummer weerspiegelt de karakteristieken van het bronjaar en de diverse terroirs die in de blend samenkomen.
Cuvée 748 is gebaseerd op de oogst van 2020, een jaar met een mild en nat begin gevolgd door een warm en droog voorjaar en zomer, wat resulteerde in prachtig uitgebalanceerde en rijpe druiven. Voor de assemblage worden de drie klassieke champagnedruiven gebruikt – Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier – met een groot aandeel Chardonnay om spanning en finesse te brengen, aangevuld met ongeveer 24 % reservewijnen uit eerdere cuvées. De meeste fruitcomponenten komen uit prestigieuze percelen in Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon, Avize en Oiry.
smaakimpressie
In het glas toont deze champagne een helder, bleek goudgele kleur met zeer fijne en aanhoudende belletjes. De neus is delicaat en complex met bloemige aroma’s van lindebloesem, eucalyptus en witte bloemen, gevolgd door frisse citrusgeuren van peer en grapefruit, subtiele briochetonen en een duidelijke minerale ondertoon. Met wat lucht opent de wijn verder met nuances van hazelnoot en licht gekonfijt wit fruit.
Op het palet komt de frisse zuurgraad eerst naar voren, waardoor de wijn strak en energiek aanvoelt. Smaken van citrus, witte perzik en gele appel worden gedragen door een verfijnde mousse en een lang aanhoudende, minerale en saline afdronk die typisch is voor de Jacquesson‑stijl. Het geheel heeft een levendige structuur en balans, waarbij frisheid en diepgang elkaar versterken zonder dat de champagne zwaar of overweldigend wordt.
vinificatie
De vinificatie volgt de kenmerkende benadering van Jacquesson: de druiven worden met de hand geoogst, gevinifieerd en opgevoed sur lie in grote houten vaten zonder filtratie of klaring, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de traditionele methode. De dosage is laag (ongeveer 2 g/l), wat de droge, extra‑brut stijl ondersteunt en de pure terroir‑expressie benadrukt.
Dankzij zijn frisse, minerale profiel past hij uitstekend als aperitief en combineert hij prachtig met zeevruchten zoals oesters, sint‑jakobsschelpen, gegrilde vis, kip met lichte sauzen of zachte kazen. Door de balans tussen frisheid, structuur en diepgang heeft Cuvée 748 ook een mooi ontwikkelingspotentieel in de kelder, met verdere verfijning in de komende jaren.
