Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Champagne Palmer & Co - Magnum Blanc de Blancs
Champagne uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims
Champagne Palmer & Co bestaat sinds 1948 en komt voort uit de Société Coopérative des Grands Crus de la Champagne. De oprichters waren zeven wijnmakers uit de buurt Avize met wijngaarden in de Côte des Blancs en de . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Champagne |
| Oogst | 2000 |
| Wijnhuis | Champagne Palmer & Co |
| Land | Frankrijk |
Details
Champagne Palmer & Co Magnum Blanc de Blancs Vintage 2000 is een uitzonderlijke vintage‑champagne van het huis Champagne Palmer & Co, gebotteld in een magnumformaat van 1,5 liter. Deze cuvée is volledig opgebouwd uit 100 % chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Grand Cru en Premier Cru‑wijngaarden. Als vintage‑champagne weerspiegelt hij het karakter van het oogstjaar 2000: een warm, rijp en evenwichtig jaar dat in de geschiedenis van Champagne geprezen wordt om zijn concentratie en finesse.
smaakimpressie
In het glas toont de Magnum Blanc de Blancs Vintage 2000 een rijke, goudgele kleur met een zijdezachte, aanhoudende mousse. De neus is diep en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrusvruchten, gele appel en peer, aangevuld met verfijnde tonen van brioche, amandel en lichte honingnuances die zijn ontwikkeld door de lange lierijping. Naarmate de wijn opent, treden ook subtiele geuren van gedroogd wit fruit, toast en delicate kruiden naar voren, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de geur.
In de mond presenteert deze vintage een harmonieuze balans tussen frisheid en rijpheid. De levendige zuurgraad geeft de wijn structuur en spanning, terwijl smaken van citrus, rijpe perzik en gedroogde abrikoos worden ondersteund door een verfijnde, minerale ondertoon. De mousse is zacht en perfect geïntegreerd, wat bijdraagt aan een lange en precieze afdronk waarin fruitige en tertiaire aroma’s lang blijven nazinderen.
vinificatie
De vinificatie van deze cuvée volgt de klassieke benadering van Palmer & Co: na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en gevinifieerd. De eerste gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door volledige malolactische fermentatie en een langdurige lierijping op de lie. Deze uitgebreide opvoeding in de kelder draagt bij aan extra textuur, aromatische diepte en finesse. Omdat het een vintage is, komt de wijn uitsluitend uit één oogstjaar — 2000 — wat bijdraagt aan de coherente expressie van dat unieke jaar.
Magnum Blanc de Blancs Vintage 2000 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 10–12 °C. Dankzij zijn complexiteit, structuur en elegantie vormt hij een uitstekende begeleider van gastronomische gerechten zoals kreeft, tarbot of andere delicate visgerechten, schaal‑ en schelpdieren, romige risotto’s, gevogelte met rijke sauzen of verfijnde kazen. Door zijn indrukwekkende lierijping en groot bewaarpotentieel is deze vintage een schitterend voorbeeld van hoe chardonnay in de Champagne zich over tijd kan ontwikkelen tot een wijn van uitzonderlijke diepte en finesse.
