Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Champagne Thierry Houry - Blanc de Blancs
Champagne Thierry Houry is een kleinschalig familiechampagnehuis, gelegen in de Grand Cru-wijngaarden van Ambonnay in het hart van de Montagne de Reims. Al generaties lang bewerkt de familie Houry hier haar eigen percelen, met een diepe verbondenheid met het terroir en respect voor traditi...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Champagne |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Champagne Thierry Houry |
| Land | Frankrijk |
Details
Champagne Thierry Houry – Blanc de Blancs is een verfijnde en terroirgeoriënteerde cuvée van het kleinschalige champagnehuis Champagne Thierry Houry, gelegen in de Grand Cru-wijngaarden van Ambonnay in de Montagne de Reims. Het huis werkt met een sterke focus op kwaliteit, precisie en respect voor terroir, waarbij iedere druif met zorg wordt behandeld vanaf de wijngaard tot in de kelder. Deze Blanc de Blancs benadrukt het pure karakter van chardonnay en laat zien hoe elegant en expressief dit ras kan zijn wanneer het in een mousserende stijl wordt opgevoed.
De druiven voor deze cuvée komen uitsluitend van geselecteerde percelen met kalkrijke bodems die de frisheid en mineraliteit van de wijn versterken. Omdat de wijn uitsluitend uit chardonnay bestaat, staat het terroir van Ambonnay en omliggende 1er Cru-terroirs centraal in de smaakbeleving. De stijl is extra brut tot brut, met een beperkte dosage die frisheid, zuiver fruit en mineraliteit accentueert zonder de natuurlijke elegantie te overschaduwen.
smaakimpressie
In het glas toont de Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus opent fris en zuiver, met aroma’s van citrus zoals citroen en limoen, groene appel, perzik en lichte bloemige accenten. Naarmate de wijn zich opent verschijnen nuances van brioche en zachte toast, ondersteund door een subtiele mineraliteit die de kalkrijke bodem weerspiegelt.
Op het palet presenteert deze champagne zich strak, fris en elegant. De levendige zuurgraad geeft spanning en structuur, terwijl smaken van citrus, wit steenfruit en een verfijnde mineraliteit de kern vormen. De mousse is fijn en goed geïntegreerd, wat bijdraagt aan een precieze en droge, lange afdronk waarin fruit en terroirtonen lang blijven nazinderen.
vinificatie
Voor de vinificatie worden de chardonnay-druiven met de hand geoogst en zacht geperst. De basiswijnen worden afzonderlijk gevinifieerd bij gecontroleerde temperaturen om de frisheid en aromatische precisie te behouden. Na de eerste fermentatie ondergaat de wijn malolactische omzetting naar behoefte en wordt hij opgevoed op de lie, wat extra textuur en complexiteit toevoegt. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats op fles volgens de traditionele methode, waarna de wijn een periode op de lie blijft voordat hij wordt gedegorgeerd met een lage dosage.
Champagne Thierry Houry – Blanc de Blancs komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 8–10 °C. Dankzij zijn frisse, minerale expressie en elegante structuur is hij uitstekend als aperitief, maar combineert hij ook prachtig met oesters, coquilles, lichte visgerechten, ceviche of zachte kazen. Het is een champagne die finesse, terroir en een precieze stijl samenbrengt in één glas.
