Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Château Fuisse - Pouilly-Fuissé Les Combettes
In het hart van de Mâcon, het zuidelijkste deel van de Bourgogne, ligt Château Fuissé. In deze beroemde regio produceert de familie Vincent, sinds 1862 eigenaar van het château (al vijf generaties lang), wijnen van exceptionele kwaliteit. Die is te danken aan de bijzondere locatie en h . . .
Specificaties
| Fiche | Download product fiche |
|---|---|
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | MBAH |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Château Fuissé |
| Land | Frankrijk |
Details
Chateau Fuisse's Pouilly-Fuissé Les Combettes is een witte wijn gemaakt van de druivensoort Chardonnay in de regio Burgundy in Frankrijk. Deze wijn wordt vaak beschreven als vol, rijk en fruitig met tonen van peer, appel en noten. Les Combettes is een van de topwijnen van Chateau Fuisse en wordt vaak geprezen om zijn complexiteit en elegantie. Het is een goede keuze voor een speciale gelegenheid of om te serveren bij gerechten met vis of wit vlees.
smaakimpressie
Helder, licht goudgeel van kleur. In de neus stuivende aroma’s van limoen, gekonfijte ananas, kamperfoelie, roomboter en hazelnoten. In het smaakpalet tonen van o.a. sinaasappelschil, gedroogde abrikozen, kweepeer en vanille, die gepaard gaan met een lange mineralige afdronk met nerveuze zuren.
vinificatie
Eind september worden de druiven met de hand geplukt, waarbij zeer streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder vindt voorzichtige pneumatische persing van de druiven plaats, waarna het sap 12 uur rust om grovere bestanddelen te laten bezinken. Hierna laat men temperatuurgecontroleerd de spontane alcoholische fermentatie, de malolactische gisting en de rijping op de ‘lie’ plaatsvinden, op eikenhouten barriques die 3 tot maximaal 5 jaar oud zijn. Na 12 maanden wordt de wijn geassembleerd, geklaard, gefilterd en gebotteld.
