Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Bailly-Reverdy - Sancerre Le Pierrier la Chapelle
Domaine Bailly‑Reverdy maakt karaktervolle wijnen die tot de top van Sancerre behoren, en is een van de referenties binnen deze klassieke Loire‑appellatie. Het domein heeft een sterke focus op terroirexpressie en kwaliteit, met wijngaarden verspreid over verschillende kalkrijke helling . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Loire |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Bailly-Reverdy |
| Land | Frankrijk |
Details
De Sancerre Le Pierrier La Chapelle van Bailly-Reverdy is een verfijnde witte wijn uit de appellatie Sancerre, een van de bekendste regio’s voor Sauvignon Blanc in Frankrijk. De wijngaard “Le Pierrier La Chapelle” ligt op kalk- en kiezellrijke bodems, typisch voor Sancerre, die zorgen voor een strakke minerale structuur en levendige frisheid.
Bailly-Reverdy staat bekend om zijn precieze en elegante stijl, waarbij het terroir volledig tot uitdrukking komt. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat de kenmerkende zuiverheid en aromatische intensiteit van Sauvignon Blanc behouden blijft. Le Pierrier La Chapelle weerspiegelt deze filosofie: een witte wijn met scherpte, finesse en een duidelijke mineraliteit.
smaakimpressie
In het glas vertoont de wijn een helder strogeel met lichtgroene reflecties. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele kruidigheid, aangevuld met een uitgesproken minerale ondertoon.
In de mond is de wijn strak, levendig en elegant, met een medium-bodied structuur en een harmonieuze balans tussen fruit, frisse zuren en mineraliteit. De afdronk is lang, fris en verfijnd, met een lichte kruidige nasmaak die typerend is voor Sauvignon Blanc van kalkrijke bodems in Sancerre.
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren, zachte kazen zoals Crottin de Chavignol, lichte salades of groentegerechten. Ook als aperitief of bij verfijnde gerechten van de Franse keuken komt hij uitstekend tot zijn recht.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisse aromatische karakteristieken van Sauvignon Blanc te behouden. De wijn rijpt kort op de fijne lie om extra rondheid, complexiteit en textuur te geven zonder de helderheid en mineraliteit te verliezen.
Sancerre Le Pierrier La Chapelle is op jonge leeftijd al levendig en toegankelijk, maar kan onder optimale omstandigheden drie tot vijf jaar rijpen. Met flesrijping ontwikkelen zich subtiele extra lagen van aroma’s en complexiteit, terwijl de frisse mineraliteit en het strakke profiel behouden blijven.
