Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Domaine Henri Rebourseau - Clos de Vougeot Vieille Vigne Magnum
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Wijnhuis | Domaine Henri Rebourseau |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine Henri Rebourseau is een klassiek familiedomein in de Côte de Nuits rond Gevrey‑Chambertin en Vougeot met een historie die generaties overspant en waarbij de expressie van terroir centraal staat. De wijngaard Clos de Vougeot is de grootste en meest iconische Grand Cru in de appellatie Vougeot, een eeuwenoude ommuurde wijngaard met uiteenlopende bodemtypes die diepe, complexe Pinot Noirs voortbrengen. In de cuvée Vieilles Vignes gebruikt het domein de oudste stokken op zijn perceel binnen Clos de Vougeot, met wijnranken geplant over meerdere generaties (voetsporen terug tot de jaren twintig van de vorige eeuw), wat bijdraagt aan extra concentratie, structuur en diepgang.
smaakimpressie
In het glas presenteert de Clos de Vougeot Vieilles Vignes zich met intense aroma’s van rijpe rode en donkere bessen, kruiden, viooltjes, aarde en subtiele truffeltonen, ondersteund door een uitgesproken minerale draad en een frisse zuurgang. Het mondgevoel is medium‑body tot medium‑vol met een powerful maar elegante structuur, sappige tannines en een indrukwekkende lengte op het palet. Serveer rond 16–18 °C en decanteer jonge jaargangen om hun complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn past schitterend bij gerechten zoals geroosterd of gegrild rood vlees, wildgerechten, lamsrack, paddenstoelen‑risotto of rijke, umami‑rijke sauzen. Dankzij zijn diepgang en structuur heeft deze Grand Cru een behoorlijk bewaarpotentieel, vaak veertien tot twintig jaar of meer, afhankelijk van het oogstjaar.
vinificatie
Voor deze Grand Cru worden de Pinot Noir‑druiven met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie gebeurt typisch met volledige ontsteeling en in open roestvrijstalen cuves, gevolgd door een rijping van ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. Deze langere opvoeding geeft de wijn stevigheid en complexiteit, terwijl de rijke fruitexpressie en de minerale ondertoon van het terroir behouden blijven. Het resultaat is een Grand Cru die zowel machtig als gebalanceerd is, met verfijnde tannines en een krachtige structuur die zich over jaren blijft ontwikkelen.
