Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
MAN Family wines - Cabernet Sauvignon Ou Kalant
MAN Family Wines is een modern en energiek wijnhuis uit Stellenbosch, Zuid-Afrika, opgericht in 2001 met een helder en sympathiek uitgangspunt: wijnen maken die de oprichters zelf graag zouden kopen en drinken. De naam MAN verwijst niet naar mannen, maar naar Marie, Anette en Nicky, de par...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot, Petit Verdot |
|---|---|
| Afsluiting | Schroefdop |
| Regio | Coastal Region |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | MAN Family wines |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
De MAN Family Wines Cabernet Sauvignon “Ou Kalant” is een karaktervolle rode wijn uit de Coastal Region van Zuid‑Afrika, gemaakt door MAN Family Wines, een wijnhuis dat in 2001 werd opgericht door José Conde en de broers Tyrrel en Philip Myburgh met het idee kwaliteitswijnen te maken die ze zelf graag zouden drinken. De naam MAN is afgeleid van de voornamen van de partners van de oprichters (Marie, Anette en Nicky) en symboliseert het familiegevoel en de warme, toegankelijke stijl van de wijnen die hier worden gemaakt.
Leuk weetje: 'Ou Kalant' betekent zoiets als 'Oude Deugniet'
smaakimpressie
In het glas heeft deze Cabernet Sauvignon een diep robijn‑ tot granatkleurige tint en opent hij met aromatische tonen van donkere kersen, cassis, rode bessen en subtiele kruidige accenten, gevolgd door een volle, sappige smaak met zijdezachte tannines en een lange, soepele afdronk. Het is een veelzijdige wijn die goed past bij geroosterd rood vlees, pasta met rijke sauzen, gegrilde gerechten en kazen, maar ook op zichzelf genietbaar is dankzij de balans tussen frisse fruitigheid en elegante structuur.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst van dry‑farmed wijngaarden in de regio Agter‑Paarl en andere delen van de Coastal Region, wat resulteert in geconcentreerde, smaakintensieve Cabernet Sauvignon. Na een korte koude maceratie en fermentatie op roestvrijstalen tanks ondergaan de wijnen malolactische gisting en rijpen ze ongeveer 12 maanden, deels in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten en deels in oudere vaten, waardoor structuur en nuance ontstaan zonder het pure fruit te overheersen.
