Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Stark Condé - Three Pines Cabernet Sauvignon
De toplijn Stark-Condé Three Pines telt twee wijnen, een van cabernet sauvignon en een van syrah. Deze cabernet is gemakkelijk te verwarren met een mooie "premier cru" uit Bordeaux. Jonkershoek valley koelt 's-nachts flink af waardoor de druiven de kans krijgen om tot optimale rijping te komen.
Stark-Condé Wines is een familiebedrijf dat ambachtelijke kwalitatief hoogwaardige wijnen produceert in het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch. De in de Verenigde Staten (Missouri) geboren en getogen José Condé verdiende zijn sporen in de kunst en design wereld gedurende 15 jaar. In 1997 vert . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Coastal Region |
| Smaak | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Stark-Condé |
| Land | Zuid-Afrika |
Details
De Three Pines Cabernet Sauvignon van Stark‑Condé Wines is het iconische vlaggenschip van hun estate in de Jonkershoek Valley (Stellenbosch, Zuid‑Afrika). Deze wijn komt van een single vineyard‑perceel met fijnkorrelige decomposed granietbodems op grotere hoogte, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen met behoud van frisse zuren en pure smaakintensiteit.
smaakimpressie
In het glas toont deze Three Pines een diep robijnrode kleur met een aromatisch palet van viooltje, cassis en zwarte kersen, gecombineerd met elegante, zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad die typerend is voor Jonkershoek‑wijnen. De smaak is rijk en complex, met een goede balans tussen kracht en verfijning. De afdronk is lang en gestructureerd, waardoor deze Cabernet uitstekend past bij krachtige gerechten zoals herb‑crusted lamsbout, langzaam geroosterd rundvlees, wild‑stoofschotels of ossobuco, maar hij komt ook schitterend tot zijn recht naast rijkere kazen of klassieke Bordeaux‑stijl pairings.
vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd in de kelder, waarna ze gefermenteerd worden met een combinatie van Cabernet Sauvignon‑klonen om complexiteit en structuur te versterken. De blend bevat vooral Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine hoeveelheden Petit Verdot, Cabernet Franc en Malbec, wat zorgt voor extra diepgang. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 20–22 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, en wordt ongefilterd gebotteld om texture en aroma’s intact te houden.
