Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Vietti - Barolo Monvigliero Magnum
Vietti behoort tot de absolute referenties van Piemonte.
Het huis combineert traditie en precisie met een bijna Bourgondische focus op herkomst:
cru voor cru, wijngaard voor wijngaard. Hier draait alles om terroir, detail en rijpingspotentieel.
Specificaties
| Druivenras(sen) | Nebbiolo |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Piëmonte |
| Smaak | - |
| Wijnhuis | Vietti |
| Land | Italië |
Details
De Vietti – Barolo Monvigliero is afkomstig van de befaamde heuvelwijngaard Monvigliero in Verduno, al lange tijd beschouwd als de belangrijkste cru van het dorp en een van de meest waardevolle van de volledige Barolo DOCG. Gelegen op circa 240 meter boven zeeniveau met een zuid- tot zuidwestelijke expositie, rust de wijngaard op kalksteen- en kleirijke bodems met mergel van Sant’Agata. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan 45 jaar en een plantdichtheid van ongeveer 4.500 stokken per hectare, wat zorgt voor lage opbrengsten en hoge concentratie. Voor Vietti was oogstjaar 2018 de eerste jaargang van deze memorabele cru, waarmee het huis zijn aanwezigheid in Verduno bekrachtigde.
smaakimpressie
De wijn heeft een prachtige robijnrode kleur. De neus is intens en tegelijk verfijnd, met tonen van rijpe rode bessen en fijne kruiden. In de mond vallen de elegante nuances van wilde aardbei, roos en kers direct op, typisch voor Monvigliero’s verfijnde stijl. De tannines zijn rond, zijdeachtig en persistent, met een opmerkelijke harmonie en balans die deze cru zo bijzonder maken. De afdronk is lang en precies, met lichte, frisse en subtiel kruidige tonen. Deze Barolo komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde wildgerechten, kalfsvlees, gevogelte met paddenstoelen of gerechten met witte truffel.
vinificatie
Historisch gezien geldt Monvigliero als een van de meest geschikte wijngaarden voor vinificatie met hele trossen. Ongeveer 60% van de druiven wordt als volledige trossen vergist, terwijl circa 40% wordt ontsteeld, gekneusd en overgebracht naar stalen tanks voor maceratie en alcoholische gisting. Na vijf dagen koude inweking wordt de temperatuur verhoogd en start de fermentatie, die ongeveer vier weken duurt in roestvrijstalen tanks met regelmatig overpompen. Deze periode omvat zowel een koude week als een maceratie na de gisting, waarbij de traditionele methode met ondergedompelde hoed wordt toegepast. De malolactische gisting vindt plaats in hout, wat extra complexiteit en verfijning toevoegt aan deze uitzonderlijk elegante Barolo.
