Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Vietti - Barolo Castiglione Magnum
Vietti behoort tot de absolute referenties van Piemonte.
Het huis combineert traditie en precisie met een bijna Bourgondische focus op herkomst:
cru voor cru, wijngaard voor wijngaard. Hier draait alles om terroir, detail en rijpingspotentieel.
Specificaties
| Druivenras(sen) | Nebbiolo |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Piëmonte |
| Smaak | - |
| Wijnhuis | Vietti |
| Land | Italië |
Details
De Vietti – Barolo Castiglione is het visitekaartje van het gerenommeerde huis Vietti en afkomstig uit verschillende zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond Castiglione Falletto, in het hart van Piemonte. De wijn valt onder de prestigieuze herkomstbenaming Barolo DOCG en wordt gezien als een synthese van terroirs. Druiven uit onder meer Castiglione Falletto, Barolo en Monforte d’Alba dragen elk hun eigen karakter bij – van aromatische finesse tot kracht en structuur – wat resulteert in een klassieke en complete expressie van Barolo.
smaakimpressie
In het glas toont de wijn een heldere granaatrode kleur met robijnrode reflecties. Het bouquet is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rozen, viooltjes, kersen en frambozen, aangevuld met tonen van specerijen, zoethout, leer en een subtiele hint van teer. In de mond is hij gestructureerd en evenwichtig, met rijpe tannines en een levendige zuurgraad die zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, mineraal en elegant. Deze Barolo combineert prachtig met langzaam gegaarde stoofgerechten, gegrild rood vlees, wild, paddenstoelenrisotto, gerechten met truffel en gerijpte harde kazen.
vinificatie
De vinificatie onderstreept de precisie van het huis: de druiven van elke afzonderlijke wijngaard worden apart gevinifieerd, zodat de unieke eigenschappen van bodem, expositie en microklimaat volledig tot uitdrukking komen. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een schilweking van meerdere weken voor optimale extractie. Vervolgens rijpt elke partij afzonderlijk, voornamelijk in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti). Pas na deze rijping worden de beste vaten geselecteerd en zorgvuldig geblend tot één harmonieuze cuvée. Na botteling volgt verdere flesrijping, wat de wijn extra complexiteit en een uitstekend bewaarpotentieel geeft.
