Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Weingut Ökonomierat Rebholz - R Spätburgunder Tradition
De familie Rebholz heeft wortels in de wijngeschiedenis in de Pfalz die weliswaar teruggaan tot 1632, maar met de aandacht die Eduard Rebholz (1889-1966) besteedde aan het bestuderen van o.a. het klimaat, de bodemsamenstelling en wijnstokken van de familie wijngaarden en de conclusies die . . .
Specificaties
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Pfalz |
| Smaak | - |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Weingut Ökonomierat Rebholz |
| Land | Duitsland |
Details
De Weingut Ökonomierat Rebholz – R Spätburgunder Tradition is een klassieke Duitse Pinot Noir (Spätburgunder) uit de Pfalz, gemaakt door het befaamde familie‑wijngoed Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen. Rebholz behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Pfalz en combineert eeuwenoude familietraditie met moderne, biodynamische landbouw‑ en wijnbouwprincipes. De “R” op het etiket staat voor een hogere kwaliteit niveau binnen de Rebholz‑lijn, met nadruk op biodynamische wijngaarden, handmatige oogst en precieze selectie van de Spätburgunder‑druiven die op kalkrijke bodems groeien.
smaakimpressie
Deze Spätburgunder Tradition toont een heldere, medium robijnrode kleur en opent met aroma’s van rode kersen, braambessen en pruimen, ondersteund door subtiele kruidige en licht rokerige accenten van eikenhout. Het fruit wordt omlijst door frisse zuurgraad en zachte, fijnkorrelige tannines, waardoor de wijn elegant en evenwichtig in de mond ligt met een lange, gelaagde afdronk. De stijl is klassiek Pfalz‑Spätburgunder: fruitig, fris en toch complex, met nuance zonder te zwaar te worden. Hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, geroosterde kip, wild, pasta met ragù en kaas met karakter, maar is ook op zichzelf een genoegen.
vinificatie
De sporen van Rebholz’ biologische en biodynamische wijngaardbeheer zie je terug in de vinificatie: de Spätburgunder‑druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig gefermenteerd met gecontroleerde temperatuur en daarna gerijpt op houten vaten. Traditioneel rijpt de wijn langere tijd in eikenhouten vaten, waardoor hij structuur en subtiel hout‑gerelateerde complexiteit ontwikkelt zonder het pure fruit te overheersen. Door deze methoden ontwikkelt de Tradition een mooie balans tussen fruit, frisheid en elegantie, typerend voor de terroir‑gedreven stijl van Rebholz.
