Wij gebruiken cookies om uw ervaring beter te maken. Om te voldoen aan de cookie wetgeving, vragen we uw toestemming om de cookies te plaatsen. Meer informatie.
Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa 20 YO White Port 0,5
Alves de Sousa
Alves de Sousa is een familiebedrijf uit de Douro, waar inmiddels al vijf generaties wijn worden gemaakt. De familie werkt uitsluitend met druiven uit eigen wijngaarden, waaronder Quinta da Gaivosa, Vale da Raposa, Caldas, Estação, Aveleira en Oliveirinha.
...Specificaties
| Druivenras(sen) | Gouveio, Malvasia Fino |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Douro |
| Smaak | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,5 |
| Wijnhuis | Alves de Sousa |
| Land | Portugal |
Details
Deze 20 jaar oude witte port is de overtreffende trap van de Quinta da Gaivosa 10 YO White Porto, met uiteraard wel wat verschillen. Deze wijn wordt gemaakt van ruim 20 verschillende inheemse druivenrassen van gemiddeld 80 tot 100 jaar oude stokken. Ook hier wordt het sap gevinifieerd als een rode port; het sap fermenteert met de schilletjes 3 tot 4 dagen om meer smaak en diepgang te ontwikkelen. De fermentatie wordt gestopt door het toevoegen van wijnalcohol. Deze witte port heeft 20 jaar gerijpt op Frans eikenhouten vaten.
De port heeft een diepe amberkleur en heeft veel complexe aroma's waaronder gekonfijte sinasappelschil, citroentijm, rozemarijn, bijenwas en ahornsiroop.
